清明時節(jié)吃什么食物滋補,七種食物少不了

清明,正是冷空氣與暖空氣交替相遇之際,亦日漸趨暖,所以天氣一會兒陽光燦爛,一會兒陰雨綿綿。人體常濕困,四肢麻痹,因此在湯品調(diào)理中,除了要利水滲濕外,還要適當(dāng)補益,養(yǎng)血舒筋就最為重要。那吃什么能養(yǎng)生……

熱性體質(zhì)人“發(fā)”物不易多吃——筍

清明時節(jié)吃什么食物滋補,七種食物少不了

竹筍含有難溶性草酸鈣,尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食。筍含有較多的粗纖維素,對于胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素,容易造成胃出血、肝病加重等。

熱性體質(zhì)人“發(fā)”物不易多吃——雞

清明時節(jié)吃什么食物滋補,七種食物少不了

肝火旺別吃公雞肉。“動風(fēng)升陽性發(fā)物”指易引動肝風(fēng),易升氣升陽的發(fā)物,這些發(fā)物多為熱性陽性食品,如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等,高血壓、肝陽上亢、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食。

可柔肝養(yǎng)肺的食物——薺菜

清明時節(jié)吃什么食物滋補,七種食物少不了

薺菜的營養(yǎng)價值很高,含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1.維生素B2、維生素C等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫、降低血壓、健胃消食,還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。據(jù)《本草綱目》載,“薺菜味甘、性平,入心肺肝經(jīng),具利尿、明目、和肝、強(qiáng)筋健骨、降壓、消炎之功”;《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣,和中”;《日用本草》載“涼肝明目”;薺菜高纖維、低熱量,還有減肥、潤膚、美容的功效。

可利五臟、通血脈的食物——菠菜

清明時節(jié)吃什么食物滋補,七種食物少不了

多食菠菜:菠菜為春天應(yīng)時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學(xué)的另一項研究發(fā)現(xiàn):每周吃2—4次菠菜的中老年人,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克,將水燒沸后入羊肝,稍滾后下菠菜,并加適量鹽、麻油、味精,熟后即可食用。

可健脾補肺的食物——山藥

清明時節(jié)吃什么食物滋補,七種食物少不了

山藥其黏液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。另外,山藥還能改善人體消化功能,增強(qiáng)體質(zhì)。過年過節(jié)期間若有消化不良,可以用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮。

可滲濕和補益的食物——銀耳湯

清明時節(jié)吃什么食物滋補,七種食物少不了

在湯品調(diào)理中,可多用利水滲濕和補益,養(yǎng)血舒筋的藥材。如銀耳、薏仁、黃芪、山藥、桑葚、菊花、杏仁等。

可益肝祛煩的食物——五谷粥

清明時節(jié)吃什么食物滋補,七種食物少不了

清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、扁豆、薏仁、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養(yǎng)豐富,多食清明五谷養(yǎng)生粥(蕎麥、燕麥,薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補虛、增強(qiáng)抵抗力、延年益壽。

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