冬天到了天氣十分的寒冷對(duì)于人們來說一頓熱氣騰騰的火鍋就是很好的選擇了，火鍋不僅可以幫助人們驅(qū)寒并且還可以辣的火鍋還可以祛除濕氣，也正是因?yàn)槿绱怂曰疱伿质艿饺藗兊南矏酆蜌g迎，但是其實(shí)火鍋背后也是存在著隱患的。
進(jìn)入冬天，愛吃火鍋的市民卻迎來了“春天”。紅彤彤的鍋底，涮上各式各樣的菜品，再喝上一兩瓶啤酒或者冰飲料，整個(gè)冬天的寒冷仿佛在火鍋的熱氣中消失殆盡。但這種飲食方式的背后，也隱藏著健康隱患。如何吃火鍋才能既解饞又健康呢?
吃火鍋 當(dāng)心涮出“火鍋病”
如此吃火鍋，不驅(qū)寒反傷陰
有意思的是，結(jié)伴吃火鍋的通常以女性居多。有女食客表示，冬天不想穿得太臃腫，外面天氣又比較冷，最好的驅(qū)寒辦法便是喊上幾個(gè)姐妹一起到火鍋店暖暖活活吃一頓。
醫(yī)生提醒，理論上火鍋中的辣椒、胡椒、大蒜、蔥等具有辛溫香散作用的調(diào)料可促進(jìn)血液循環(huán)，利于驅(qū)寒，但是辛辣食物對(duì)脾胃及腸道的刺激很大。對(duì)于脾胃虛弱的女性而言，過多攝入辛辣刺激食物反而不利于脾胃健康。此外，一些女性的腎水不足、肝火過旺。中醫(yī)認(rèn)為秋冬季節(jié)是養(yǎng)陰的好時(shí)候，但辛辣的火鍋吃太多易傷人體津液及腎陰，容易誘發(fā)盆腔炎、乳腺疾病、月經(jīng)不調(diào)等婦科疾患。即便是有中藥成分的火鍋也要慎食，以防不清藥效，適得其反。
吃火鍋 當(dāng)心涮出“火鍋病”
這樣吃火鍋，既解饞又健康
市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任樊宏偉介紹，吃火鍋?zhàn)罴芍M“冰火兩重天”。火鍋溫度高，麻辣火鍋又對(duì)口腔有強(qiáng)烈刺激，一些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰啤酒，這種飲食習(xí)慣對(duì)身體傷害很大。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，吃75℃左右的食物，黏膜就會(huì)有輕度灼傷。而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，燙嘴的涮菜本身對(duì)食道黏膜就是一種折磨。此時(shí)若再喝冰啤酒，又會(huì)對(duì)胃部造成刺激，使消化功能減弱。一熱一冷，容易引發(fā)消化不良、胃脹、胃痛等不適癥狀。
吃火鍋 當(dāng)心涮出“火鍋病”
廣大市民，火鍋雖然美味，但不宜過量。患有功能性胃腸道疾病、潰瘍、結(jié)腸炎等疾病的患者，應(yīng)少吃辛辣刺激的食物。“許多人喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。沒有完全熟透的食物中，可能含有病原微生物和寄生蟲卵殘留，所以一定要等食物熟透再吃。吃火鍋喝湯要趁早，否則涮的時(shí)間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽含量就越高。”此外，糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者、海鮮過敏者忌食海鮮火鍋;素有痰火、感冒初期、急性咽喉炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食羊肉火鍋;對(duì)菌類過敏者、痛風(fēng)、慢性胃炎患者忌食菌類火鍋。
愛吃火鍋其實(shí)是一件好事因?yàn)槌曰疱亴?duì)于身體是有好處的但是一些錯(cuò)誤的習(xí)慣也會(huì)影響到健康，比如說很多人為了追求刺激很喜歡在吃火鍋的同時(shí)喝冷飲，但是其實(shí)這樣對(duì)于胃黏膜以及食道的粘膜都是有損害的，所以吃火鍋也要注意健康。
