102歲老人40歲器官,竟是因為常吃它!

據(jù)《上虞日報》報道,浙江省崧廈鎮(zhèn)雀嘴村的102歲羅阿花老人,耳朵微微有點聾,但思路清晰、口齒伶俐。

羅阿花老人的二女兒說,母親僅因為傷風(fēng)感冒去過兩趟醫(yī)院,沒有三高,最讓她驚訝的是老人的器官年齡比她還年輕。羅阿花老人說,醫(yī)生說我的器官年齡還只有30多歲,我就講,我的器官是“外國進(jìn)口”咯!那么,102歲高齡的羅阿花老人的養(yǎng)生秘笈又是什么呢?

綠葉蔬菜

102歲老人30歲的器官

竟是因常吃它:綠葉蔬菜

羅阿花老人家門前有塊2分左右的菜地,里面種滿了芹菜、青菜、白菜、蔥、香菜等各式蔬菜。

羅阿花老人69歲小兒子姜志滿說,這塊菜地,老媽種了85年了。羅阿花老人把這個菜園的菜,看護(hù)小孩子一樣,十分愛惜。而種出的菜自己根本吃不完,經(jīng)常分送給鄰居和家人大家一起吃。

這些綠葉蔬菜為什么會有如此神奇的效果呢?下面,看看常吃綠葉蔬菜的7大好處:

在綠葉蔬菜中,營養(yǎng)高于根莖類和瓜果類,綠葉蔬菜含有鉀、鈣、鎂、葉酸、胡蘿卜素、葉黃素、維C、膳食纖維、維生素B2、維生素K等元素。

1保護(hù)眼睛

綠葉蔬菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A,對預(yù)防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處,核黃素能緩解眼部疲勞和預(yù)防老年性視網(wǎng)膜黃斑變性。

2保護(hù)心臟

多攝入綠葉蔬菜有利于降低人體的炎癥反應(yīng)降低冠心病的發(fā)作風(fēng)險。流行病學(xué)研究證明,多吃綠葉蔬菜的人心血管疾病死亡率較低,特別是缺血性的心臟病。

3保護(hù)肝臟

綠葉蔬菜中含有較多維生素C和纖維素,能促使鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外;綠葉蔬菜中含有豐富的B族維生素,能協(xié)助修復(fù)肝功能,預(yù)防脂肪肝。

4改善血液循環(huán)

綠色葉菜中富含硝酸鹽,而硝酸鹽本身無毒,它在被人體攝入之后緩慢地轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸鸬綌U(kuò)展血管、改善血液循環(huán)的作用。

5預(yù)防骨質(zhì)疏松

綠葉蔬菜中鈣是構(gòu)成骨骼重要的物質(zhì),不論是兒童的生長發(fā)育,和預(yù)防骨質(zhì)疏松必不可少的,維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。

6降血壓

綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導(dǎo)致的血壓上升,對預(yù)防和控制高血壓有很好的作用。

7預(yù)防老年癡呆

多項流行病學(xué)研究證實,增加蔬菜和水果的攝入量有利于預(yù)防隨著年齡增長而發(fā)生的認(rèn)知能力退化。

但是,將各類蔬菜和水果分開分析的時候發(fā)現(xiàn),在果蔬中,最有利于預(yù)防認(rèn)知能力退化的食物類別是綠葉蔬菜。

綠葉蔬菜大家在生活中常吃,可是不知道竟有這么多好吃。但是怎樣吃最好呢?

綠葉蔬菜能生吃就盡量生吃,這樣可以最大程度保留菜里的營養(yǎng)成分。北京師范大學(xué)營養(yǎng)研究中心營養(yǎng)師安健華說,涼拌菜越自然越好,能不焯的盡量不焯,因為維生素是水容性物質(zhì),蔬菜一焯就易造成維生素的損失。下面,小編給大家推薦2種簡單涼拌菜,常吃可以有益健康~

幾塊錢一斤的綠葉蔬菜,勝過萬元保健品。

香菜

在很多家庭的餐桌上,香菜都算是一道配菜,只要在做湯、做菜的時候,會放一些香菜來提香。

其實,香菜含有大量的胡蘿卜素,它能夠有效保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜,防止細(xì)菌和病毒的感染,從而提高人體的免疫能力。

花生米拌香菜

保護(hù)心臟

原料:香菜150克、花生米80克。

做法:

1、花生米用水漂洗凈瀝干水,倒入熱好的鍋里翻炒到無水,再油炸花生米。

2、在炸花生米的時候,把香菜洗凈切好,大蒜切碎備用。

3、瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻,再放入大蒜攪拌一下,趁熱有蒜香入味哦。

4、倒入涼拌醋、生抽、辣椒油攪拌入味,再放入香菜稍微拌一下既可。

吃花生米多的人,患冠心病的風(fēng)險能減少35%。研究人員認(rèn)為,花生米中的脂肪酸構(gòu)成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,讓心臟更加健康。

香菜和花生米搭配,保護(hù)心臟有奇效,心臟不好的朋友可以常食用。

白菜

中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘,具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補(bǔ)充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬。

北.京積水潭醫(yī)院營養(yǎng)科主任趙霞表示,與蘋果、梨相比,白菜的鈣和維生素C含量均比它們高5倍以上,核黃素量也高3~4倍。

“白菜必須得現(xiàn)做現(xiàn)吃,營養(yǎng)才會好。”趙主任吃白菜的時候,先會將白菜洗干凈,然后切絲,不能切得太細(xì),避免刀切過程中的營養(yǎng)流失。

涼拌白菜

保護(hù)視力、降血壓

食材:白菜一小棵、香蔥適量。

做法:

1、將白菜切成豎條,香蔥切末備用。

2、將白菜放入鍋中,用開水焯一下,放入一勺食用油,等水再次燒開后,將白菜撈出。

4、將焯好的白菜過涼水備用,再往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油,拌勻后裝盤,裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。

白菜中含葉黃素和玉米黃素,這兩種類胡蘿卜素能夠幫助保護(hù)視力,防止視力下降。

白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多余的膽固醇,同樣具有降血壓的功效。

常吃涼拌白菜有保護(hù)視力、降血壓的作用。

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