澳洲政府向全世界吃貨發(fā)出邀請(qǐng)！急需幫手，好吃管夠……
繼丹麥生蠔泛濫后，澳大利亞的袋鼠也泛濫成災(zāi)。有這樣的說(shuō)法，澳大利亞的袋鼠多到開(kāi)車(chē)都能撞上。
國(guó)寶多了還是寶么？
袋鼠
官方數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞的袋鼠數(shù)量即將達(dá)到5000萬(wàn)只，是澳大利亞人口總數(shù)的兩倍多。
新南威爾士?jī)?nèi)陸布羅肯希爾附近的農(nóng)民加里·漢尼根說(shuō)，該地區(qū)的袋鼠數(shù)量正在激增。“它們吃掉了所有的草類(lèi)植物，草類(lèi)甚至被連根拔起，連圍欄沿線(xiàn)都受到侵蝕。”
“東部灰袋鼠非常可愛(ài)，也是生態(tài)系統(tǒng)當(dāng)中的重要組成部分，但大量的袋鼠正在毀滅生態(tài)系統(tǒng)，”澳大利亞國(guó)立大學(xué)的環(huán)境生態(tài)學(xué)專(zhuān)家大衛(wèi)·林登邁爾教授說(shuō)，在塔斯馬尼亞虎滅絕之后，澳洲野狗也瀕臨滅絕，袋鼠幾乎處于無(wú)天敵的狀態(tài)。
同時(shí)，袋鼠對(duì)道路交通安全也構(gòu)成了威脅。數(shù)據(jù)顯示，袋鼠是對(duì)澳大利亞的司機(jī)威脅最大的動(dòng)物，在2004年與動(dòng)物有關(guān)的車(chē)禍當(dāng)中，有70%都是由袋鼠引起的。
在堪培拉周邊的草原和原始森林里，袋鼠密度是全國(guó)最高的，每平方公里有450-500只灰袋鼠。
隨處可見(jiàn)袋鼠們?cè)谠吧纤烈饪癖迹驗(yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的“溺愛(ài)”，它們完全不害怕澳洲人民。
澳洲人民表示自己活得太沒(méi)有尊嚴(yán)了，國(guó)寶雖然是寶，但太多了也會(huì)心累。
科學(xué)家警告說(shuō)，必須采取措施加以控制，以防袋鼠泛濫。為此，澳大利亞政府不得不下達(dá)捕殺令。
吃貨快來(lái)吧，好吃還管夠！
一些澳大利亞民眾和生態(tài)學(xué)家呼吁，為了逆轉(zhuǎn)這一局面，澳大利亞本國(guó)人應(yīng)考慮多吃袋鼠肉。
其實(shí)，吃袋鼠肉在澳大利亞歷史悠久。澳大利亞土著在過(guò)去就經(jīng)常食用袋鼠肉，他們尤其喜歡美味的烤袋鼠尾巴。
資料圖
歷史學(xué)家芭芭拉·珊蒂詩(shī)在她的書(shū)《大膽的口味》里寫(xiě)道：作為澳大利亞的美食遺產(chǎn)，袋鼠食譜經(jīng)常出現(xiàn)在烹飪書(shū)里，將袋鼠肉與咸豬肉一起燉的袋鼠湯，曾備受推崇。直到20世紀(jì)30年代，隨著越來(lái)越多的澳大利亞人移居城市，人民生活水平的提高，袋鼠肉等所謂的“叢林食物”才漸漸失寵。
悉尼科技大學(xué)的反清理組織“THINKK”的成員路易斯·博羅尼亞克表示，在2016年有大約160萬(wàn)只袋鼠被殺。新南威爾士州政府堅(jiān)持認(rèn)為，這個(gè)捕殺數(shù)量是合適的，“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)是可持續(xù)的”。
為了保護(hù)國(guó)家草地，避免過(guò)度放牧，堪培拉在年度評(píng)估中允許每年清理大約2000只袋鼠。
袋鼠肉也會(huì)作為食品出售，不過(guò)有95%都會(huì)出口至海外。非常喜歡食袋鼠肉排的林登邁爾教授說(shuō)，“它很嫩，香味獨(dú)特。只是我們本地人吃的還不夠多，這很可惜。”
聽(tīng)到這個(gè)喜大普奔的好消息，吃貨大國(guó)的小伙伴們?cè)缫寻崔嗖蛔。S躍欲試準(zhǔn)備迎接挑戰(zhàn)。
2016年5月10日，澳大利亞首批袋鼠肉樣品來(lái)華供媒體“試吃”，為袋鼠肉進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)打前哨。
澳大利亞水利與農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)助理安·麥克唐納博士介紹，在澳大利亞很多華人餐館里，都可以吃到袋鼠肉。澳大利亞還有一位著名的華人廚師，他有一道名菜就是用小袋鼠烹制的。因此，袋鼠肉完全符合中國(guó)人的口味和烹飪方法。
此外，澳大利亞袋鼠肉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主席雷·博爾達(dá)表示，一般來(lái)說(shuō)，袋鼠肉和牛肉價(jià)錢(qián)相當(dāng)，或者比牛肉貴一點(diǎn)，是一種比較高端的食物，未來(lái)很可能在中國(guó)的高檔餐廳出現(xiàn)。
此刻，仿佛聽(tīng)到了許多吃貨爽朗的笑聲——
“我愿為保持生態(tài)平衡，做出貢獻(xiàn)。”
“這大概是國(guó)寶圈子里混得最差的了吧。”
“你們竟然吃鼠鼠，它那么可愛(ài)。”(捂臉)
“是想把它吃成怎么個(gè)級(jí)別？珍惜？瀕危？博物館還是書(shū)上？”
袋鼠：“ 聽(tīng)說(shuō)有人要吃我？”
出拳、鎖喉，它們可是搏斗高手
擴(kuò)大出口，引進(jìn)吃貨， 雖然是個(gè)不錯(cuò)的辦法，但面對(duì)袋鼠，恐怕還需提高警惕，因?yàn)樗鼈兛蓚€(gè)個(gè)都堪稱(chēng)搏斗高手。
2016年，一條視頻走紅網(wǎng)絡(luò)。澳大利亞一名男子在鄉(xiāng)下打獵時(shí)，愛(ài)犬被一只袋鼠鎖喉“綁架”。危急時(shí)刻，男子勇氣爆棚，沖上去和袋鼠對(duì)峙還給了它一拳！
袋鼠瞬間呆住了，一臉懵圈，久久沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)，而這位小哥則快速轉(zhuǎn)身離開(kāi)案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)。說(shuō)實(shí)話(huà)，敢跟袋鼠對(duì)峙打架而且還贏了，真是Lucky boy！
要知道，袋鼠是非常危險(xiǎn)的動(dòng)物。成年袋鼠是非常好斗的！和人類(lèi)軟綿綿的出拳不同，袋鼠的攻擊是真正的大力出奇跡！
統(tǒng)計(jì)顯示，那些試圖和袋鼠握手言和的人類(lèi)，10個(gè)里有5個(gè)短時(shí)間會(huì)輕度癱瘓，倒地不起，4個(gè)被踢成終身殘疾，最后那個(gè)沒(méi)事的，多半是個(gè)女的。
不過(guò)，在澳大利亞，雖然袋鼠很多，但袋鼠傷人事件還是很少。也許是當(dāng)?shù)鼐用穸愕帽容^快，又或許是袋鼠秉持“人不犯我，我不犯人”的準(zhǔn)則。
問(wèn)題來(lái)了，如果真的可以吃袋鼠肉，當(dāng)真吃得下去？
