奇 雞蛋可以防輻射

奇 雞蛋可以防輻射

阮小姐是一名產品支持,天天和工程師打交道的她與電腦為伴。電腦輻射大,阮小姐為此上網查閱了一些資料,她對護眼防輻射有自己的心得。

“對于我們這樣的人群來說,抵御電腦輻射最簡單的辦法就是在每天上午喝2至3杯的綠茶,吃一個橘子?!比钚〗阏f,整日面對電腦的人還要注意保護視力,雞蛋是最家常最方便的一種食物。炒雞蛋、蛋炒飯做法簡單還美味,不過久了也想換些新鮮的吃法。

阮小姐介紹了兩種新鮮有趣的烹調雞蛋的方法。

蘇格蘭煎蛋

材料:雞蛋一個、少許面包渣、蜂蜜、肉松

做法:1、將雞蛋煮熟,去殼,裹上一層面包渣,再淋一層蜂蜜,然后裹上一層肉松,再裹上一層面包渣;

2、在油鍋里,炸至金黃色,撈出。

蛋的派對

原料:4個雞蛋、1個熟咸蛋、1個松花蛋、1個西紅柿、香菜末,生抽、鹽各適量。

做法:1、把咸蛋、松花蛋分別去殼后切成大塊;西紅柿用開水燙去皮,去核后切成小塊;雞蛋加鹽、1茶匙生抽、1湯匙油打勻。

2、用1湯匙油將切成小塊的西紅柿爆炒2分鐘,盛出;在炒好的西紅柿里加1茶匙半淀粉,拌勻。

3、把雞蛋、咸蛋、松花蛋、西紅柿、香菜末一起攪勻,在炒鍋中放3湯匙油,炒熟即可。注意炒蛋時油的用量,太多會膩。

顧問點評:茶葉中含有豐富的維生素A原,它被人體吸收后,能迅速轉化為維生素A。如果不習慣喝綠茶,菊花茶同樣也有這樣的作用。

另外,雞蛋很有營養,但烹調雞蛋的時候要注意:據統計,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。


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