一提到陜西地區(qū)相信很多人都會(huì)想起很多美味的食物的確陜西地區(qū)是以美食以及悠久的歷史文化而出名的，相信一提到陜西地區(qū)很多人腦子里都浮現(xiàn)出了很多美味的食物比如說(shuō)肉夾饃涼皮等等這些都是陜西地區(qū)的特色也是十分美味的。
陜西有名的小吃相信大家都會(huì)相信陜西肉夾饃，羊肉泡饃以及漢中涼皮，這些是非常具備有代表性的小吃，而且在全國(guó)各地都是非常多人食用的，這就是陜西小吃聞名的地方。陜西這個(gè)地方是以面食為主，但是陜西人將面食發(fā)揮到了極致，創(chuàng)造出各種美味的食物，讓很多來(lái)到陜西旅游的朋友滿足舌尖上的風(fēng)味。
漢中涼皮
漢中涼皮因產(chǎn)于漢中地區(qū)而得名。由于加工時(shí)用小石磨將米磨制成米粉漿，又叫水磨米皮。制作時(shí)，將磨成的米粉漿平鋪于竹蒸籠上蒸制。加入調(diào)料，主要是蒜汁、辣椒油，口味酸辣之中透著蒜香。
蓮菜餅
以蓮菜為主料與面粉制成面團(tuán)，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶餡，煎炸制成。菜色澤金黃，皮脆餡綿，湯汁透明，潤(rùn)甜適口。
羊肉泡饃
陜西風(fēng)味，尤以西安最享羊肉泡饃盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛(ài)，外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。
羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時(shí)將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。
乾縣鍋盔
鍋盔特點(diǎn)：形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開(kāi)是層層，用刀切開(kāi)如板油。入口越嚼越多，下咽回香無(wú)窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長(zhǎng)。如果帶有乾州鍋盔，同車異座，未見(jiàn)其饃，即聞其味。
上述給大家介紹了幾種陜西地區(qū)的美味的食物但是對(duì)于人們來(lái)說(shuō)其實(shí)美味的食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不局限于這些，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)除了上述的一些食物之外陜西地區(qū)還有著很多十分美味的食物所以希望大家可以去到陜西地區(qū)對(duì)于這些美食進(jìn)行品嘗。
