一提到福建地區(qū)相信外地的朋友對于福建地區(qū)有哪些美食都會比較困惑其實福建是一個歷史文化非常悠久的城市，并且福建當?shù)匾灿兄芏喔鞣N各樣特色的小吃是否受到當?shù)厝藗兊南矏酆蜌g迎那么有哪些食物是比較適合帶回去分享的呢?
福建的歷史文化是非常具有價值的，而且福建的各種各樣的小吃也是許多朋友的鐘愛。去到福建的朋友，想必也是很留戀當?shù)氐拿朗?，當然也會有朋友想要帶一些特產(chǎn)回去送給朋友，其中最具有特色的八大干貨也是非常出名的，比如上杭蘿卜干、永定菜干等等。
福建八大特產(chǎn)干貨
1、上杭蘿卜干
上杭蘿卜干在明朝就享有盛名，距今已有500多年的歷史。它主要在冬至前后制作，周期比較長，要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序，完工之后把蘿卜放進干凈的甕內(nèi)壓實，用黃泥封口，大概6個月之后方可取出食用。
2、永定菜干
永定菜分為酸菜與甜菜兩種，酸菜干呈黃褐色，酸中有甜，可口下飯。甜菜干色澤烏黑油亮，味道甘甜。菜干常用制作方法為“三蒸三曬”，如果要最求更精細的口感，那就要經(jīng)過“七蒸七曬”了，所謂慢工出細活，用永定菜干去調(diào)制梅菜扣肉那是一絕。
福建八大特產(chǎn)干貨
3、明溪肉脯干
明溪肉脯干對材料的要求很高，最正宗的肉脯干選用的是土豬后腿肉，經(jīng)過古老傳統(tǒng)工藝加工而成。成品略帶光澤，有獨特的紅褐色，入口香甜，回味無窮。
4、寧化老鼠干
寧化老鼠干當屬“八大干”中最有特色的，據(jù)說因為當?shù)靥锸蠓簽E，為了保護莊稼，捕捉田鼠已經(jīng)是由來已久的行動了。但何時以美味的田鼠為食，這就無從考證了。據(jù)當?shù)厝苏f，老鼠干含有豐富的蛋白質(zhì)，還用補腎的功效，其價格不會比豬肉便宜。
福建八大特產(chǎn)干貨
5、長汀豆腐干
長汀豆腐干始于唐朝，已經(jīng)有1200年的歷史了。長汀豆腐有其獨特的制作方法，成干之后也兼具香、咸、甜、韌，如果配上當?shù)蒯勚频拿拙埔黄鹗秤茫钦媸且粓鑫队X的享受。
6、武平豬膽干
一般情況下，武平人會在冬至之后制作豬膽干，把其浸泡在調(diào)制好的料酒之中，入味之后拿去晾曬。食用時切成薄片拌以作料味道極佳。
7、連城地瓜干
連城地瓜干已經(jīng)有2、3百年的歷史了，曾經(jīng)還作為貢品獻給慈禧太后，從此聲名遠揚。連城地瓜干選用的是紅心地瓜，成品顏色黃里透紅，質(zhì)地軟韌，味道香甜，還含有葡萄糖和維生素，營養(yǎng)價值高。
8、清流筍干
福建清流縣竹山眾多，在明清時就被選為貢品，每到春筍破土而出，當?shù)剞r(nóng)民就會把它們挖出土，然后去殼、煮熟、壓榨、曬干。全程不添加任何防腐劑，綠色原生態(tài)，口感極佳。
出門在外的時候想要帶一些特產(chǎn)回去給家人的話其實干貨是最好的選擇了因為干貨不僅不會占地方并且比較好保存，所以說這些干貨就是人們購買時候的首選其實福建地區(qū)也有很多比較有特色的美食大家可以去到福建當?shù)剡M行品嘗。
