整天對(duì)著電腦屏幕敲敲打打的“用眼族”們，眼睛又酸又澀是家常便飯，只能靠眼藥水來救救急。但是，我滴娘喂，眼睛不會(huì)提前老化吧？⊙﹏⊙看來注重用眼衛(wèi)生的同時(shí)，咱也要食療護(hù)眼起來！
八大護(hù)眼食物
1、胡蘿卜
最久負(fù)盛名的護(hù)眼食品，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，因此被稱為維生素A原。維生素A在人體視覺的形成中發(fā)揮著重要作用。它參與視網(wǎng)膜內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成，如果維生素A不足，眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力就會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致夜盲癥。
食用胡蘿卜時(shí)要注意，胡蘿卜素是脂溶性維生素，需要與油接觸結(jié)合才能被人體吸收，所以一定要熟吃。
2、蛋黃
蛋黃中的葉黃素和玉米黃素是公認(rèn)對(duì)眼睛很好的營養(yǎng)素，吃后可以使眼睛更明亮。這兩類營養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對(duì)眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
一些高膽固醇、高血脂、高血壓的患者每次不要食用太多，一天以半個(gè)蛋黃到一個(gè)蛋黃為宜。
3、海帶
海帶除含碘外還含有甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內(nèi)壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。
4、玉米
同樣因?yàn)楹写罅康娜~黃素和玉米黃素可以保護(hù)眼睛，擁有強(qiáng)大的抗氧化作用，吸收進(jìn)入眼睛內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。
5、菠菜
富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。此外還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲；而β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防干眼病等癥。
6、獼猴桃
眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C，它作為抗氧化劑對(duì)眼睛起到保護(hù)作用，如果缺乏維生素C容易患白內(nèi)障。獼猴桃的維生素C含量在諸多水果中排名非常靠前。
7、枸杞
《本草綱目》中記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝明目。” 枸杞的護(hù)眼功效也依賴于其中的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護(hù)視神經(jīng)不受損。
要想發(fā)揮枸杞的護(hù)眼功效，最好且最簡單的方法，就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數(shù)量要減半，否則容易滋補(bǔ)過度。
8、豬肝
動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
五道護(hù)眼菜譜
胡蘿卜炒雞絲
原料：雞胸、胡蘿卜、食用油、蔥、生姜、大蒜、生粉、鹽、料酒、生抽。
做法：
1. 雞胸脯肉清洗干凈打成薄片后切成絲；雞絲里放入一點(diǎn)鹽，一小勺料酒和生粉。
2.用手抓勻，放一小勺食用油再抓勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時(shí)；
3.胡蘿卜切斷后打成薄片，再切成絲；
4.熱鍋冷油加入生姜，蔥和大蒜煸炒出香味；加入雞絲翻炒到變色即可馬上出鍋備用。
5.利用鍋里的剩油，加入胡蘿卜絲翻炒到變軟；加入雞絲，再翻炒幾下；加一點(diǎn)鹽和幾滴生抽調(diào)味即可出鍋。
玉米山藥菊花湯
原料：山藥、甜玉米、菊花、胡蘿卜、鹽、花生米、姜。
做法：
1.把胡蘿卜洗凈去皮切塊、 甜玉米洗凈切段。花生米涼水侵泡兩小時(shí)撈起、姜切片。
2.把姜片、胡蘿卜、甜玉米、花生米加煲里，大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲上40分鐘左右。
3.把山藥洗去皮切塊，加煲里，再繼續(xù)煲上30分鐘，加入鹽拌均勻。
4.加菊花，關(guān)火蓋上蓋子燜上十五到二十分鐘，菊花的香味出來即可。
薺菜蘑菇豆腐羹
原料：薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、鹽、麻油。
做法：
1.薺菜洗凈摘成5公分左右的小段，豆腐切成3*3的方塊，焯水后備用。
2.起油鍋，蘑菇用麻油煸炒，鍋內(nèi)加水，大火煮開。
3.入薺菜和豆腐，轉(zhuǎn)中火煮開，期間用湯勺輕輕推動(dòng)幾下。
4.加適量鹽調(diào)味，水淀粉勾芡，出鍋前淋適量麻油即成。
松仁玉米
原料：玉米、青豆、胡蘿卜、松仁、食鹽、白糖、胡椒粉。
做法：
1.糯玉米粒煮熟撈出備用，熟的青豆備用，胡蘿卜切成和玉米粒差不多大的丁。
2.松仁放鍋中小火炒熟盛出備用，鍋中放少許油，下入胡蘿卜和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味。
3.下入熟青豆，加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻。
4.最后放入松仁，翻炒均勻即可出鍋。
菠菜豬肝粥
原料：大米、菠菜、豬肝、食鹽、黑胡椒。
做法：
1.大米提前浸泡30分鐘，熟豬肝切小丁備用。（豬肝最好選用超市賣的豬肝尖，省時(shí)省力。）
2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁備用。
3.大米加水開大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
4.米粥煮好后放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘。
5.10分鐘后撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘后即可出鍋。
