熱鍋防止涼水激 不粘鍋干燒釋放出來有有害物質(zhì)
煎炒烹炸時(shí)，粘鍋是大家都會(huì)遇到的煩惱。粘鍋不但影響菜的外觀和口感，還容易變糊，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。為了避免粘鍋及炒菜時(shí)少放油，不粘鍋應(yīng)運(yùn)而生。在選購(gòu)不粘鍋的時(shí)候，大家會(huì)看到各種各樣的涂層或者材質(zhì)，有麥飯石、陶瓷、大理石甚至鉆石，著實(shí)讓人眼花。其實(shí)，不粘鍋可分為兩大類：一類是物理不粘鍋，通過鍋體材質(zhì)、鍛造工