立夏天氣干燥飲食養(yǎng)生宜清淡。“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”立夏之際，天氣干燥，風多雨少，人體的水分比較容易通過出汗、呼吸等大量丟失，再加上天氣變化無常，這樣人體易上火。氣溫升高，人們的食欲也會有所下降，中醫(yī)指出，應(yīng)以清淡、低脂、低鹽、多維生素為主，下面小編就來詳細介紹下中醫(yī)推薦的三種食療方：
立夏天氣干燥飲食養(yǎng)生宜清淡
桂圓粥：
配料：粳米100克，桂圓25克，白糖少許。
做法：桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。
功效：補益心脾，養(yǎng)血安神。尤其適于勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經(jīng)補調(diào)等癥。
注意：喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。
魚腥草拌萵筍：
配料：魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、味精、醋、香油各適量。
做法：將魚腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi)，加入醬油、味精、醋、姜末、蔥花、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
功效：清熱解毒，利濕祛痰。對肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效。
荷葉鳳脯：
配料：鮮荷葉2張，剔骨雞肉250克，火腿30克，水發(fā)蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、胡椒粉、姜、味精、香油各適量。
做法：雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節(jié)、姜切薄片，荷葉洗凈，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。
蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽、白糖、味精、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節(jié)、姜片攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內(nèi)，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內(nèi)只須15分鐘即可。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內(nèi)，拆包即可食用。
功效：清芬養(yǎng)心，升運脾氣。可作為常用補虛之品，尤為適宜夏季食補。
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