健康新聞

餐具煮15分鐘才滅菌

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華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院感染管理科護士長 徐 敏外出聚餐,拿熱水燙燙餐具已成了必備“儀式”,人們認為這樣能消毒。我們常用的消毒方法真的有效嗎,怎么做效果最好?開水燙餐具消不了毒。餐廳茶水為避免燙傷,一般都不到100℃,倒進涼餐具后水溫進一步下降。另外,燙餐具的時間也只有幾十秒鐘,沒有達到熱

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用豆漿牛奶煮米飯更有營養

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米飯是我國最常見主食之一,通常是大米加水蒸熟或煮熟。其實用牛奶豆漿煮飯,不僅更可口,還會提高營養價值。豆漿代替水煮飯,豆香四溢。豆漿含有豐富優質蛋白,并且可以補充米飯缺少的賴氨酸;同時米飯含有約7%~8%的蛋白質,其中所含的蛋氨酸能夠彌補豆漿缺乏的。洗凈的米中倒入豆漿后,要攪拌一下,以防大米結成團。

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