吃味精會導致禿頭嗎？
有說法認為“味精中的谷氨酸會結合鋅離子，形成不被吸收的谷氨酸鋅排出體外，因此味精吃多了會導致缺鋅，從而導致脫發”。但其實味精主要成分是谷氨酸鈉，在身體里會被分解為谷氨酸和鈉離子，而谷氨酸是組成蛋白質的20種氨基酸之一，人體中本身就大量存在，因此正常食用味精不會對健康產生危害，更不會導致脫發。(來源：
增肌肉、調血脂，這種高蛋白食物別錯過
肌肉，對人體健康至關重要。然而，從三四十歲開始，人體的肌肉量開始走下坡路。而伴隨著肌肉量的減少，肥胖、骨折、糖尿病等許多疾病都會“不請自來”，嚴重損害全身健康。大家可以用一個小方法來自測是否存在肌肉衰減：坐位，屈膝90度，找到小腿肚最粗的部位，用雙手的食指和拇指繞成環圍住小腿。如果手指攥不上，說明肌
能美容是忽悠？揭開膠原蛋白的幾個真相
膠原蛋白在世界各地都很火熱，尤其是中國，在時尚女性中充滿號召力。關于膠原蛋白，商家和專業人士爭論許多，這里列出關于膠原蛋白最重要的幾條真相。真相一：膠原蛋白不會直接作用于皮膚。作為食物，膠原蛋白跟其他蛋白質一樣，要經過消化吸收，才能被人體作為“原料”合成各種蛋白質。人體合成蛋白質時，并不能分辨“原料
牛奶加入咖啡抗炎效果加倍
丹麥科學家在最新一期《農業與食品化學雜志》上刊發論文指出，咖啡豆富含多酚，而牛奶富含蛋白質，蛋白質和抗氧化劑（咖啡加牛奶）攜手能使免疫細胞的抗炎效果加倍。當細菌、病毒等進入人體時，免疫系統會調動白細胞和化學物質進行保護，這種反應通常被稱為發炎。天然抗氧化劑多酚存在于各種果蔬、茶、咖啡、
蛋白質也有優劣之分 你真的吃對了嗎？
蛋白質是生命活動的主要參與者，在人體中扮演著重要角色，正常成年人每日應攝入一定量的蛋白質，維持機體正氮平衡，特殊人群更應注重蛋白質的攝入以維系健康。事實上，蛋白質也有優劣之分的，在選擇富含蛋白質的食物也有一些小細節是值得注意的，今天，咱們就來聊一聊。優質蛋白質的來源：動物性食物普遍優于植物性食物■大
缺少、超標都是病！日常這樣食補蛋白質
機體的營養狀況與免疫系統的強弱密切相關，在各種營養物質中，蛋白質、氨基酸與機體免疫系統的關系尤為密切。尤其對老年人來說，基礎免疫力相對低下、抵抗力較差，補充蛋白質營養更具特殊意義，充足的蛋白質營養補充有助于老年人對自身免疫系統的維持和穩定。為什么蛋白質營養不良常發生在老年人群中？蛋白質營養不良是指因
這個食物含有幾乎可以完全被消化的蛋白質
俗話說“濃縮的都是精華”，這句話用在奶酪身上真的是再合適不過了。奶酪不僅營養豐富，而且香糯的口感又深受小孩子的喜歡，也成了很多媽媽給孩子選零食的優先選擇。奶酪這小小的身體里濃縮了多少有益健康的營養成分？今天，咱們就一起來解析奶酪的營養密碼。奶酪，又名芝士，是生鮮乳在發酵劑與凝乳酶作用下發生凝固并經一
生病時期也不能斷了肉蛋奶
“感冒發燒不能吃雞蛋”“有傷口不能吃魚蝦”“癌癥患者不能吃雞和魚”……類似的說法在民間廣泛流傳。似乎人只要一生病，就要跟肉蛋奶“絕緣”。然而，這樣做非但不利于疾病恢復，還可能讓病情加重。感冒發燒時，人體的新陳代謝加快，身體中蛋白質分解加速，B族維生素的排出量也大大增加。因此，發燒時要格外注意補充富含
吃出健康來！吃蕎麥能提升長壽蛋白水準
俄羅斯西伯利亞聯邦大學科研人員稱，以蕎麥為主的飲食對哺乳動物的身體具有獨特的保健作用，食用蕎麥可以切實提高長壽蛋白SIRT1的水平，并產生一系列積極影響。相關研究結果發布在《谷物科學》雜志上。研究人員稱，乙酰化酶Sirtuins是參與脂肪細胞形成和葡萄糖代謝的龐大蛋白質家族。Sirtuins家族的S
優質蛋白十佳食物排行榜 你愛吃哪個？
白質是生命的物質基礎，是人體組織的重要組成部分。所有生命的表現形式，本質上都是蛋白質功能的體現，因此生命離不開蛋白質。在2020年全民營養周之際，專家工作組對我們日常生活中的常見食物進行了營養評價。主要考察了食物的兩個指標，一個是“數量”指標，即“蛋白質含量”，是指每一百克這種食物中蛋白質的數量。另
科顏氏洗面奶是氨基酸還是皂基 科顏氏洗面奶哪款好用？
潔面作為基礎護膚中第一步，對于洗面奶的選擇尤為重要，而氨基酸洗面奶是女性人群都很喜愛的，因為氨基酸可以作用于敏感性肌膚，而且清潔力度強，使用之后臉蛋不會有緊繃等不適感，其中科顏氏作為知名護膚，是大家都比較青睞的，尤其科顏氏洗面奶品質溫和，滋潤效果好，所以很受大家歡迎，不過科顏氏洗面奶是氨基酸嗎？下面
為什么蘑菇那么鮮美？關鍵在于這個物質
蘑菇是人們日常餐桌上十分常見的一種食材，它們營養極其豐富。例如，其富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，蛋白質含量也超過絕大多數蔬菜，有“植物肉”的美譽。除了營養豐富，口感嫩滑，味道鮮美也是蘑菇深受大家喜愛的原因之一。那么，你知道蘑菇的鮮味從何而來嗎？蘑菇中含有多種游離氨基酸、糖類、葉酸、5＇-鳥苷酸和
玻尿酸洗面奶和氨基酸洗面奶有什么區別
市面上賣的洗面奶的種類有很多，不同的潔面產品適合的人群不一樣，那氨基酸洗面奶和玻尿酸洗面奶有什么區別呢，其實氨基酸和玻尿酸洗面奶主打功效不同，大家可以根據自己肌膚的需求選擇洗面奶！ 玻尿酸洗面奶和氨基酸洗面奶的區別洗面奶中的氨基酸表面活性劑是具有發泡去污能力的椰子油(或者月桂油或者棕櫚油)的氨基酸
肉的營養價值都在肉湯里嗎？其實不然
隨著冬季的來臨，越來越多的朋友加入了“貼膘”的大軍中。然而，很多朋友認為，經過長時間的燉煮，肉中的營養成分已經完全融入肉湯當中了，所以只喝湯就好，因為肉里已經沒有營養了。這種說法準確嗎？很多朋友都認為，香氣撲鼻的肉湯中含有大量的營養成分。其實這樣的想法也不是沒有道理，因為在煮湯的過程中，肉中的一些物
吃豬蹄真的能補充膠原蛋白嗎？告訴你真相
近年來，補充膠原蛋白已經成為很多女性抗衰老的手段之一。目前，在市場上，補充膠原蛋白的方式多種多樣，比如很多商家會宣傳口服膠原蛋白、涂抹膠原蛋白等等。除此之外，我們在日常生活中最經常聽到的就是這樣的說法：女性要多吃些豬蹄，豬蹄可以補充膠原蛋白，能夠美容養顏等， 廣大女性朋友們對于吃豬蹄補充膠原蛋白這一
女人補充氨基酸的方法，抗老功效緩解壓力
女生在現在的生活中經常處于高壓力之中，因為工作和家庭中的事而容易出現體力補足，提前衰老的狀態。氨基酸是一種很好的補充劑，它能夠讓身體快速恢復體力，提高器官功能，增強腦部運作。氨基酸也被作為一種成分運用到保養品和護膚品當中，為女性帶來健康美麗。氨基酸的功效1、 促進蛋白質吸收。蛋白質對于身體能量和皮膚
喝高蛋白飲料能減肥？可能適得其反！
近年來，高蛋白飲料越來越受健身愛好者們的歡迎，因為據稱這種飲料不僅能為人體補充日常所需的蛋白質，而且還有助于降低身體脂肪含量，從而減輕體重。然而，據法國健康雜志《TOPSANTE》報道，澳大利亞悉尼大學的一項最新研究結果表明，高蛋白飲料可能會促使人體發胖。高蛋白飲料通常富含支鏈氨基酸(BCAA)(一
別拿五年前的問題論文反轉基因
本報記者 馬愛平 近日，一篇題為《中科院與北京大學研究表明，轉基因確實有害》的文章在網絡上廣泛傳播。那么，這篇文章所言是否屬實？ 經科技日報記者查證，該文章所引用內容來自于一篇2014年發表于中文期刊《中國科學：化學》題為《基于手性D-氨基酸的毒理性對轉基因食品安全性的研究》的論文。 在該
“液體黃金” 一天喝多少好？
牛奶是一種營養豐富的飲品，它有老人、孕婦以及嬰幼兒的各種配方奶粉，富含適宜各類人群的蛋白質以及正常生命活動所必須的各種微量元素、礦物質等等，是人們日常生活不可或缺的營養品，中國居民膳食指南推薦所有人每日都應該攝入一定量的牛奶，那究竟牛奶對健康都有怎樣的好處呢？我們一起來看看：（1）降低心血管疾病的發
吃貨必看：喝湯vs吃肉到底哪個更滋補？
有人說雞湯、肉湯更滋補，可以只喝湯不必吃肉。還有人說喝湯根本不能滋補，蛋白質和鐵都在肉里。喝湯和吃肉到底哪個更滋補？這兩句話正確與否，要看用在什么人身上、什么情況下。無論雞湯還是肉湯，湯里的蛋白質含量遠不及肉塊本身。肉類中的可溶性肌漿蛋白和氨基酸、肽類等容易進入湯中，但大部分肌纖維成分很難溶出。一般
據說換個吃法能擺脫焦慮 不信你試試！
讓人感覺良好的神經遞質——血清素和多巴胺都是由氨基酸組成的，氨基酸是構成蛋白質的基本物質。血清素會影響胃口、睡眠、情緒等；多巴胺和人的情欲、感覺有關，是傳遞興奮、開心等信息的神經遞質。雖然人體可以制造一些氨基酸，但是仍有幾種氨基酸不能“自給自足”，不能合成或者合成速度供不應求。這時就必須通過吃東西攝
小心！醬油吃不對會引發肝癌！
醬油是我們身邊的調味品，有些人更是沒有醬油就吃不下飯。但近年來，專家卻發現，醬油和肝癌有直接的關系。那么，到底怎么吃醬油才健康呢？ 醬油是我們身邊的調味品，有些人更是沒有醬油就吃不下飯。但近年來，專家卻發現，醬油和肝癌有直接的關系。那么，
醬油沒吃對，小心得肝癌
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，調味品雖不是主食，卻也在生活中不可或缺。中國人在很久之前就發現了釀造醬油的秘密。在距…… “開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，調味品雖不是主食，卻也在生活中不可或缺
多吃1道皇帝菜可降壓清血管！
茼蒿有一種特殊的味道，雖貌不驚人，卻是古代宮廷佳肴，有“皇帝菜”的美稱。中醫認為，原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿，除莖葉嫩時可食外，根、莖、葉、花都可入藥，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。現代研究也發現，茼蒿含有13種氨基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發性的精油和膽堿等物質，
想要心臟好 記住6個飲食要點
.hzh {display: none; } 你的心臟可能比你老。 近日，美國疾控中心的數據顯示，近3/4的美國成年人心臟年齡比實際年齡老，平均來講老了大約7歲。這大大增加了他們患心臟病和中風的風險。 心臟提前老化，不健康的飲食是重要原因之一。想要保護心臟，預防心臟病，養成良好的飲食習慣無疑是