科技日?qǐng)?bào)訊 （記者付麗麗）記者1月28日從國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局（以下簡(jiǎn)稱市場(chǎng)監(jiān)管總局）獲悉，我國(guó)首張保健食品蛋白粉備案憑證、首張蛋白粉復(fù)配產(chǎn)品備案憑證近日相繼發(fā)放。這是自2023年6月該局發(fā)布保健食品原料目錄以來(lái)，以大豆分離蛋白、乳清蛋白為原料的產(chǎn)品獲得的首批國(guó)產(chǎn)保健食品備案憑證。據(jù)介紹，此次將植物
科技日?qǐng)?bào)北京9月21日電 （記者張佳欣）據(jù)19日《分子》雜志報(bào)道，美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，酸奶可能有一個(gè)以前不為人知的好處：消除大蒜氣味。研究人員測(cè)試了全脂純牛奶酸奶中水、脂肪和蛋白質(zhì)等單獨(dú)成分，看看每種成分如何抵抗大蒜味。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，脂肪和蛋白質(zhì)都能有效地捕獲大蒜氣味。研究報(bào)告的資深作者、俄
在大家“陽(yáng)康”的路上，各種膳食補(bǔ)充劑、保健品也跟著蹭了一波熱度。特別是蛋白粉， 因其能補(bǔ)充蛋白質(zhì)被不少人視為“健康提速劑”。那么，補(bǔ)充蛋白粉和提高免疫力到底有沒有關(guān)系？“陽(yáng)康”人群真的需要吃嗎？哪些人不適合補(bǔ)充蛋白粉？今天，營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)生就來(lái)跟大家分享一下關(guān)于蛋白粉補(bǔ)充的小知識(shí)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)能提高免疫力
如何合理、適量地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是不可或缺的一課，對(duì)身體消耗更大、營(yíng)養(yǎng)需求更多的“健身達(dá)人”們來(lái)說(shuō)，更是如此。跑步機(jī)上揮灑汗水、杠鈴架間迸發(fā)力量的他們，為何需要蛋白粉的補(bǔ)充？蛋白粉是人人都適用嗎？挑選蛋白粉要注意哪些？記者專訪營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)此做出解答。蛋白粉并非人人都適用！不少品牌的蛋白粉都宣稱
（原標(biāo)題：乳清蛋白與健康和免疫） 蛋白質(zhì)是重要的三大宏量營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)兒童組織、器官的生長(zhǎng)發(fā)育和免疫功能的成熟都起著重要的作用。蛋白質(zhì)
“聽說(shuō)牛奶不好消化？市售的牛奶都是熟奶，會(huì)比生鮮奶更好消化嗎？”“超市冷藏貨架上有號(hào)稱72℃加熱殺菌的牛奶，沒有煮沸過(guò)能行嗎？還有號(hào)稱不加熱的過(guò)濾除菌奶，挺貴的，這些算是生奶還是熟奶呢？和室溫銷售的盒裝純牛奶相比，哪個(gè)更好消化？”幾次有人問我這類問題，其實(shí)奶類加工與消化，主要涉及兩方面的問題，下面為