食材準備
秋葵去蒂刷洗干凈，金針菇撕開洗凈
香蔥切蔥花
碗里放入鹽、生抽、蠔油、白糖、老干媽辣椒醬攪拌均勻，調成醬汁
燒鍋開水，放入少許油鹽，放金針菇和秋葵下鍋煮兩分鐘，撈起
金針菇控干水份，碼入盤中
秋葵切好
碼入盤中
淋入醬汁，碼入蔥花，再澆上一勺熱油，攪拌均勻，即可食用
秋葵焯水時，鍋里放入少許油鹽可以保持顏色碧綠。
為了保持秋葵的口感，焯水時間不宜超過三分鐘,建議先焯水后再切，可以保證營養不流失。
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