準備好食材。
姜切絲，紅椒切小段。
趁著大好晴天將花生曬曬，用手就可輕松抐掉花生紅衣。
所有的花生都去掉了紅衣，簸掉花生皮。
用水沖洗一下，瀝干水分。
冷鍋冷油，下花生翻炒。
炒至花生微黃，盛起。
鍋中余油下入花椒，炒出香味，撥一邊；繼續爆香姜絲、辣椒。
倒入炒好的花生。
翻炒均勻。
加少許鹽、糖，炒勻即可出鍋。
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