青椒牛肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 2092 0
1.牛肉切絲，放少許鹽、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小蘇打少許、淀粉1勺，抓勻，腌制10分鐘。大蒜切末、小米辣切段、洋蔥切碎
2.鍋中油燒至五成熱，下牛肉絲滑炒至全部變色撈出
3.鍋中留少許底油，下蒜末、洋蔥爆香
4.下青椒翻炒
5.下炒好的牛肉絲翻炒，再加入小米辣、1勺料酒、鹽、半勺糖、1勺蠔油，翻炒出鍋
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烹飪技巧
小貼士：
腌制牛肉時(shí)放入少許小蘇打可以使牛肉軟嫩，不老
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