青椒牛肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

1.

牛肉切絲,放少許鹽、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小蘇打少許、淀粉1勺,抓勻,腌制10分鐘。大蒜切末、小米辣切段、洋蔥切碎

2.

鍋中油燒至五成熱,下牛肉絲滑炒至全部變色撈出

3.

鍋中留少許底油,下蒜末、洋蔥爆香

4.

下青椒翻炒

5.

下炒好的牛肉絲翻炒,再加入小米辣、1勺料酒、鹽、半勺糖、1勺蠔油,翻炒出鍋

烹飪技巧

小貼士:
腌制牛肉時放入少許小蘇打可以使牛肉軟嫩,不老

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