蜜汁叉燒烤雞腿的做法-咸鮮味烤菜譜
美食菜譜 1990 0
1.雞邊腿洗凈,用竹簽在雞肉上扎孔,盡量的多以便進味

2.把雞腿放入塑料袋,加蔥、姜、洋蔥、白胡椒粉、料酒

3.加入叉燒醬

4. 用手開始給雞肉按摩,使所有調料的滋味進入雞肉,然后密封保存入冰箱腌制48小時(中途再按摩幾次進味)

5.取出放入烤架(底下放烤盤,我墊了油紙,這樣好清理)

6.入烤箱,底火210度、上火180度。烤20-25分鐘

7.制作刷料:蜂蜜1大勺加入1小勺叉燒醬

8. 加少量水調勻

9.15分鐘后翻面,刷少許蜜汁繼續烤

10.最后5分鐘時在正面刷適量蜜汁直至結束


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烹飪技巧
雞腿一定要腌透才好吃。蜜汁不要開始就刷,這樣上色快,會導致表面合適了,內心不熟。
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