先準備好關鍵食物，生豬肉切成片放進姜絲、米酒、鹽少量、木薯淀粉少量抓勻后倒進半勺油抓勻，放到一邊腌漬十分鐘。
辣椒清洗后切片，炒菜鍋燒開后倒油，放進辣椒煸炒兩下后盛出預留。
炒菜鍋里再倒進少量油，放進八角進行爆香，將肉片放進炒至色調變白，放進豆豉。
豆豉炒成香氣后放進生抽醬油和蠔油炒至肉片吐油，這時候放入辣椒熟度恰好。
放入辣椒后煸炒兩下就可以了，起鍋盛盤。十分下飯的一道家常小炒哦。
這家常小菜肉片腌漬時加了少量鹽，在炒至中由于添加了生抽醬油和蠔油因此 這時候就無需再加鹽了，。
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