猴頭菇切塊泡水反復(fù)清洗以去掉苦澀味。
西藍(lán)花和猴頭菇燙熟老抽涼干水分，把猴頭菇多余水份擠出。
炒香蝦米蔥蒜和西紅柿，蠔油味極鮮調(diào)味。加入開水燜煮猴頭菇和西藍(lán)花。
先擺西藍(lán)花，再疊上猴頭菇。菇上擺放金絲紅棗。鴻運當(dāng)頭百花齊放造型完成。湯汁勾芡加入香油和胡椒粉。上桌再淋上湯汁，同時祝福在桌每位親朋好友鴻運當(dāng)頭，富貴吉祥。
這道菜要注意的是必須反復(fù)清洗猴頭菇，壓出水份以清理苦澀味。燙熟再過涼水?dāng)D壓幾遍就完全沒有任何苦澀味了。
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1、補(bǔ)充維生素緩解眼疲勞 多攝取維生素A和胡蘿卜素，也是保護(hù)眼睛、維持正常視覺的“靈丹妙藥”。缺少了它們，眼睛會暗淡無光，視力下降。要注意膳食結(jié)構(gòu)，多補(bǔ)充維生素A、C、D，多吃胡蘿卜、水果、海產(chǎn)品等。如果在日常的飲食中，多吃點藍(lán)莓和奶酪，可以有效地緩解眼部疲勞。藍(lán)莓可延
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