有些食物天生就很好地組合在一起，把它們組合在一起就可以做成一道菜，而不僅僅是其成分的總和。不，我們不是在談論巧克力和花生醬，巧克力和薄荷（或者巧克力，嗯，任何東西，真的）。相反，一項新的研究著眼于兩種類型的食物，它們在一起食用時會變成營養(yǎng)強化劑。誰來吃魚和青香蕉？
聽我們說：在營養(yǎng)學雜志的研究中，不同體重的女性早餐吃的煎餅要么是素的，用蛋白粉做的，用抗淀粉粉做的（綠色香蕉、車前草和冷土豆中的那種），要么是用蛋白和抗淀粉做的。（我們不確定那些味道如何，但嘿，這是為了科學！）事實證明，吃淀粉/蛋白質組合煎餅的女性比其他任何一組的女性都有更高水平的飽腹感激素，并且之后燃燒更多的脂肪。
效果顯著。”與其他煎餅餐相比，我們發(fā)現(xiàn)這種組合的脂肪燃燒量要高出30%，“斯基德莫爾學院人體營養(yǎng)和代謝實驗室的主要作者和主任保羅·阿西羅，D.P.E.（運動生理學博士）說。”這有很大的不同。”
這是怎么工作的？它是基于食物結合的科學，它著眼于不同的方法來配對食物，以提高每種食物的健康效益。你可能已經聽說過吃蛋白質是如何讓你飽足并抑制欲望的。但抗性淀粉在現(xiàn)場相對較新。它是一種淀粉，天然存在于食物中，如冷土豆、青香蕉、車前草、煮熟和冷卻的大米和豆類。（注：“冷”和“冷”部分很重要，因為耐淀粉鍵是冷卻過程的一部分。如果你使用的是粉末狀的淀粉，就像在這項研究中一樣，溫度并不重要。）抗性淀粉在體內很難消化，在不添加大量額外熱量的情況下，很難填滿你的身體，就像生產和全谷物一樣。一項營養(yǎng)研究的進展表明，抗藥性淀粉還能在你的腸道中滋生良好的細菌，這有助于改善你的免疫系統(tǒng)，改善你的情緒，代謝脂肪。所以把這兩種食物放在一起，你就有了一個強大的減肥工具，阿西耶羅說。
他說：“毫無疑問，我會推薦這種減肥策略。”這也許是最自然、最安全、最健康的營養(yǎng)相關的生活方式策略，以提高飽腹感和燃燒脂肪卡路里，同時吃碳水化合物。”
這個技巧的最好部分是它是多么容易嘗試。很可能你已經在吃蛋白質和抗性淀粉了（即使你不知道這是什么名字！）所以你所要做的就是確保你的飯菜包含這兩種食物。試試雞肉和冷土豆沙拉，或者一碗簡單的冷米飯和豆子。
