有些食物天生就很好地組合在一起，把它們組合在一起就可以做成一道菜，而不僅僅是其成分的總和。不，我們不是在談?wù)撉煽肆突ㄉu，巧克力和薄荷（或者巧克力，嗯，任何東西，真的）。相反，一項(xiàng)新的研究著眼于兩種類型的食物，它們?cè)谝黄鹗秤脮r(shí)會(huì)變成營養(yǎng)強(qiáng)化劑。誰來吃魚和青香蕉？
聽我們說：在營養(yǎng)學(xué)雜志的研究中，不同體重的女性早餐吃的煎餅要么是素的，用蛋白粉做的，用抗淀粉粉做的（綠色香蕉、車前草和冷土豆中的那種），要么是用蛋白和抗淀粉做的。（我們不確定那些味道如何，但嘿，這是為了科學(xué)！）事實(shí)證明，吃淀粉/蛋白質(zhì)組合煎餅的女性比其他任何一組的女性都有更高水平的飽腹感激素，并且之后燃燒更多的脂肪。
效果顯著。”與其他煎餅餐相比，我們發(fā)現(xiàn)這種組合的脂肪燃燒量要高出30%，“斯基德莫爾學(xué)院人體營養(yǎng)和代謝實(shí)驗(yàn)室的主要作者和主任保羅·阿西羅，D.P.E.（運(yùn)動(dòng)生理學(xué)博士）說。”這有很大的不同。”
這是怎么工作的？它是基于食物結(jié)合的科學(xué)，它著眼于不同的方法來配對(duì)食物，以提高每種食物的健康效益。你可能已經(jīng)聽說過吃蛋白質(zhì)是如何讓你飽足并抑制欲望的。但抗性淀粉在現(xiàn)場(chǎng)相對(duì)較新。它是一種淀粉，天然存在于食物中，如冷土豆、青香蕉、車前草、煮熟和冷卻的大米和豆類。（注：“冷”和“冷”部分很重要，因?yàn)槟偷矸坻I是冷卻過程的一部分。如果你使用的是粉末狀的淀粉，就像在這項(xiàng)研究中一樣，溫度并不重要。）抗性淀粉在體內(nèi)很難消化，在不添加大量額外熱量的情況下，很難填滿你的身體，就像生產(chǎn)和全谷物一樣。一項(xiàng)營養(yǎng)研究的進(jìn)展表明，抗藥性淀粉還能在你的腸道中滋生良好的細(xì)菌，這有助于改善你的免疫系統(tǒng)，改善你的情緒，代謝脂肪。所以把這兩種食物放在一起，你就有了一個(gè)強(qiáng)大的減肥工具，阿西耶羅說。
他說：“毫無疑問，我會(huì)推薦這種減肥策略。”這也許是最自然、最安全、最健康的營養(yǎng)相關(guān)的生活方式策略，以提高飽腹感和燃燒脂肪卡路里，同時(shí)吃碳水化合物。”
這個(gè)技巧的最好部分是它是多么容易嘗試。很可能你已經(jīng)在吃蛋白質(zhì)和抗性淀粉了（即使你不知道這是什么名字！）所以你所要做的就是確保你的飯菜包含這兩種食物。試試雞肉和冷土豆沙拉，或者一碗簡單的冷米飯和豆子。
