今年,世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)界有新聞,世界著名通信社和國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道了世界著名醫(yī)學(xué)刊物《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表了重要的研究報(bào)告。報(bào)告的結(jié)論是“低碳水化合物飲食方法+地中海式對(duì)減肥最有效。

報(bào)告顯示,營(yíng)養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的基本減肥飲食方法有
手指第一種是低脂肪飲食,提倡全麥?zhǔn)称贰⑺褪卟恕?/p>
第二種是以蛋白質(zhì)為中心的低碳水化合物飲食,包括蛋、紅肉、鳥、魚和蔬菜。
三是基于地中海的生活方式的飲食,包括少量的肉和魚、大量的水果、蔬菜和谷物,同時(shí)結(jié)合堅(jiān)果、果仁和橄欖油(歐洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希臘等國(guó)家的居民心臟病發(fā)病率低,是世界長(zhǎng)壽地區(qū)之一,這些地區(qū)的居民
這三種方法都可以減肥,但是哪一種最健康、最快、最有效?專家們長(zhǎng)期看法不一。
因此,以色列和美國(guó)科學(xué)家在兩年內(nèi)對(duì)數(shù)百名試驗(yàn)者進(jìn)行了試驗(yàn)&mdash&mdash;這是人類營(yíng)養(yǎng)史上最長(zhǎng)的監(jiān)視試驗(yàn)。
數(shù)百名試驗(yàn)者被安排在封閉獨(dú)立的研究所。研究人員將他們分為三組,分別配置低碳水化合物食譜、&ldquo地中海&rdquo的食譜和低脂肪食譜,以藍(lán)、綠、紅為標(biāo)記。
低脂食譜,限制脂肪供應(yīng)量,從脂肪中獲得的熱量不超過(guò)30%。嚴(yán)格控制熱量和膽固醇攝入量,主要吃低脂谷物、蔬菜、水果等。
&ldquo;地中海&rdquo;食譜、熱量相當(dāng)于低脂肪食品,嚴(yán)格控制脂肪和膽固醇的攝取量,主要吃魚、橄欖油和豆類等。

低碳水化合物食譜嚴(yán)格限制糖類攝取,但不限制熱量和脂肪。
同時(shí),所有試驗(yàn)者都嚴(yán)格進(jìn)行等量運(yùn)動(dòng)。
2年后的研究結(jié)果顯示,
。低碳水化合物食譜調(diào)查組的平均減肥量為10.3磅(1磅=0.45359237斤),地中海飲食攝取者平均減肥10磅,低脂肪食譜使用者減肥6.5磅。
消息,震撼營(yíng)養(yǎng)學(xué)界,一些海外和國(guó)內(nèi)媒體在報(bào)道中直接使用醒目的標(biāo)題:吃肉比吃飯更容易減肥!
&ldquo這個(gè)研究結(jié)果,其實(shí)在我們的實(shí)踐中也反復(fù)證明了。其理論基礎(chǔ)實(shí)際上是我們一直堅(jiān)持的健康減量理念。&rdquo;營(yíng)養(yǎng)專家吳天明主任說(shuō)。
為什么吃肉比吃飯更容易減肥?
吳主任說(shuō),簡(jiǎn)單通俗地說(shuō),主要原因是米面食等碳水化合物容易直接變成糖類,可以直接為人體提供能量。如果這種能量可以使用,脂肪就不會(huì)分解。糖類就像你的零錢,脂肪就像銀行存款,零錢不用完,存款不動(dòng)。
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