夜間進食會發胖?新鮮蔬果比冷凍蔬果更有營養?對某些食物的渴望表明人體內正需求這些營養素?吃柚子、芹菜或卷心菜能幫你燃脂減肥?一周只能稱一次體重?這些生活常識聽起來似乎不錯,但細究下來卻不一定是那么回事。讓我們來聽聽這些“飲食常識”的說法,糾正我們對飲食的一些誤解。
誤解1夜間進食會發胖
有關研究證實,如果你每天僅攝入適當的熱量,那么你就不會因為夜間進餐或吃零食而發胖。建議把每天吃東西的時間進行合理分配,每4-5小時進食一次從而給身體和大腦提供能量。晚餐吃的東西,要根據你白天吃些什么、吃了多少而加以調整。
如果夜間還想吃零食,那最好將其熱量控制在250卡路里以下,比如少量爆米花、一把杏仁、一只凍香蕉或一個低脂冰淇淋。如果你發現自己陷入了對食物的狂熱之中,整天狼吞虎咽連晚上也不能例外,那么你應去咨詢一下醫生。
誤解2喝果汁可迅速減肥和清潔身體
一方面,你的身體根本不需要你插手所謂的“清潔”工作,光憑腎臟、肝臟和膀胱就能很好地完成任務。另一方面,與其說果汁會讓你快速減肥,倒不如說它會讓你餓得更快、吃得更多。飲料中的糖分含量高,有助于消化,并能使你的血糖濃度變化增大,使你很容易饑餓。
同時,多數果汁都不含蛋白質、脂肪、礦物質、纖維素等營養素,而這些營養素即使在減肥期也是人體所必不可少的,例如蛋白質可以增加肌肉強度,并且起到促進新陳代謝以及穩定血糖水平的作用。
誤解3對某些食物的渴望表明人體內正需要這些營養素
迄今為止,科學家們還沒有足夠的證據,能把對某些食物的渴望和人體內缺乏這些微量營養素兩者聯系起來。實際上,針對那些巧克力上癮者,一位心理學家曾經做過相關實驗。
人們更傾向于渴望那些他們愛吃并且伴之度過愉快時光的食物。舉例來說,你更渴望漢堡包,因為你愛其口感,喜歡在舒適的酒館或家庭野餐時享用,而不是因為你缺乏漢堡包中包含的礦物質。
誤解4新鮮蔬果比冷凍蔬果更有營養
你所買到的所謂新鮮農產品,可能沒你想象的那么新鮮,除非你住在農村。一般蔬果收獲之后要花數天時間分類、包裝,然后才能運往各地。
在這樣一個相對“漫長”的過程中,水果和蔬菜中如維生素C、葉酸之類的重要營養成分,會因光照和溫度的變化而有所損失,更何況它們被你買回來后還要在你的冰箱里呆上幾天!
誤解5吃柚子、芹菜或卷心菜有助于燃脂減肥
這些確實是營養價值高、卡路里含量低的蔬菜,但它們不能助你燃燒脂肪。如果你按飲食計劃吃了柚子、芹菜或卷心菜,的確得到了減肥的效果,那很可能是因為你用它們替代了那些高熱量食物。
看到秤上顯示自己的體重減輕,無疑是令人興奮的。那些正在試圖減肥或避免增肥的人們,會因每天稱體重而更容易成功。如果你患有強迫癥或過分陷入其中,那么每天稱體重就不太適合了。建議你采用其他一些行之有效的方法來測定減肥過程,諸如量體溫、測試身體的脂肪含量、比較個人照片以及感受衣服合身度等。