大閘蟹作為秋季的時(shí)令美食，不僅味道鮮美，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。然而，隨著季節(jié)的更迭，大閘蟹的品質(zhì)和口感也會(huì)發(fā)生變化。為了充分享受大閘蟹的美味和營(yíng)養(yǎng)，了解大閘蟹的最佳食用時(shí)期很重要。那么，你知道大閘蟹過(guò)了幾月份就不能吃了嗎？
大閘蟹過(guò)了幾月份就不能吃了
到了11月中旬以后，大閘蟹的品質(zhì)會(huì)明顯下降。一般來(lái)說(shuō)，9月到10月是母蟹蟹黃豐滿的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期的大閘蟹品質(zhì)最好，口感最為鮮美。
大閘蟹在過(guò)季后，其體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有所流失。雖然仍含有一定的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但相比最佳食用時(shí)期會(huì)有所減少。此外，過(guò)季大閘蟹的肉質(zhì)也會(huì)逐漸變得不那么鮮嫩，蟹黃和蟹膏也會(huì)減少，影響口感。
哪些人群不能食用大閘蟹
易過(guò)敏者：對(duì)大閘蟹或其他海鮮過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用。
痛風(fēng)患者：大閘蟹中的嘌呤含量相對(duì)較高，痛風(fēng)患者急性發(fā)作期應(yīng)避免食用，控制期也應(yīng)少量食用，以免加重或誘發(fā)痛風(fēng)。
脾胃虛寒者：中醫(yī)認(rèn)為大閘蟹性寒，若脾胃虛寒者食用過(guò)多，可能會(huì)加重胃腸寒氣，易誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。
孕婦：螃蟹有活血化瘀的作用，孕婦食用后可能增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。
咳嗽人群：螃蟹性質(zhì)寒涼，咳嗽時(shí)吃螃蟹可刺激食管黏膜，導(dǎo)致分泌物增多，從而加重咳嗽癥狀。
高膽固醇血癥患者：大閘蟹內(nèi)膽固醇含量較高，高膽固醇血癥患者食用后可能會(huì)增加血液中膽固醇含量，誘發(fā)心腦血管疾病。
膽囊炎、膽道結(jié)石等患者：這些患者機(jī)體可能會(huì)出現(xiàn)代謝障礙，食用大閘蟹這類高膽固醇食物可能會(huì)加重病情。
其他特定疾病患者：如高血脂、冠心病等患者，大閘蟹內(nèi)膽固醇含量較高，食用后可能會(huì)影響病情控制。
