護(hù)眼美食都有哪些呢

明亮你的雙眼:豆腐燒扁豆

豆腐和扁豆是大家經(jīng)常吃的食物,可是,大家卻未必知道:這兩種菜肴加一起做成豆腐燒扁豆,可是一道明目食療方哦!它可以明亮你的雙眼。

讓我們趕快來學(xué)習(xí)怎么做吧:

1,原料

豆腐1500克,扁豆200克,精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量。

2,制法

1.將扁豆摘去老筋,洗凈,切片,放在沸水鍋里焯透撈出,放在涼水里投涼,瀝凈水備用;豆腐切成小塊。

2.炒鍋內(nèi)放香油燒熱,下豆腐塊煎至兩面呈金黃色時(shí)出鍋。

3.鍋內(nèi)留少量底油,下蔥、姜煸香,放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味,加入味精燒一會(huì),用濕淀粉勾芡,淋入香油出鍋即成。

3,功效

菜中豆腐益氣和中,清熱解毒,生津潤(rùn)燥,可補(bǔ)充老年婦女在衰老過程中含蛋白質(zhì)的消耗,清熱利目。

扁豆含多種維他命,具有潤(rùn)膚、明目的作用。

此二者做成此菜,具有潤(rùn)膚、明目、減緩衰老的功效。

4,特點(diǎn)

豆腐白,扁豆綠,兩色相襯,好顏色,味道也非常清淡爽口。

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