這幾天被#同仁堂生產商回收過期蜂蜜#刷了屏
同仁堂到底發生了啥？
12月15日，據江蘇電視臺城市頻道《零距離》欄目報道，北京同仁堂蜂蜜的生產商鹽城金蜂食品科技有限公司將大量過期、臨近過期的蜂蜜回收回來，企業宣稱“退給蜂農養蜜蜂”。然而記者發現，回收蜂蜜被倒入大桶，送入原料庫。
被舉報的企業名為鹽城金蜂食品科技有限公司，位于鹽城市濱海縣，是一家規模不小的企業。
12日，記者在一間封閉車間里發現多名工人將已經撕掉標簽的過期或者臨近過期的蜂蜜，倒進大桶里進行回收。工作人員表示，他們回收過期蜂蜜是退給蜂農用來養蜜蜂的。
這些回收蜂蜜的大桶上都貼上了“倒蜜”。在回收完畢后，這些大桶都被送入了生產廠家的原料庫。
執法人員表示，企業應在召回的產品上，懸掛不合格品標識，然而他們在檢查過程中，僅發現有一張標識標有不良品。今年9月他們也有過類似操作，而今年10月企業還更改過蜂蜜的生產日期，違法延長產品“壽命”。
北京同仁堂致歉
12月16日上午，北京同仁堂蜂業有限公司發布聲明稱，相關產品已全部封存，未流向市場。同時向所有消費者鄭重致歉，如有進一步的調查結果，會及時向公眾通報。
1．鹽城金蜂是公司食品蜂蜜的受托加工生產單位。
2．清理出的蜂蜜未明確標識，但尚未發現流入生產用原料庫，還要核實。
3．生產日期標簽的管理和使用出現差錯，所涉產品已全部封存，未流向市場。
4．暫停鹽城金蜂加工生產活動，對所涉物料全部進行封存。
5．公司存在監管不力和嚴重失察的責任。
12月16日晚間，北京同仁堂也回應。同仁堂蜂業系公司投資下屬子公司，本公司持股比例51.29%，同仁堂蜂業在委托生產過程中存在監管不力和失察的責任；本次事件對公司收入利潤等財務方面影響甚微：
1．目前未發現這些蜂蜜進入生產用原料庫的情形。
2． 對于更改標簽日期的行為系2018年年初工廠搬遷，對標簽的管理和使用出現差錯。
3．同仁堂蜂業在委托生產過程中存在監管不力和失察的責任。
4．本次事件對公司收入利潤等財務方面影響甚微。
代工模式存安全漏洞
同仁堂的公告，承認子公司北京同仁堂蜂業有限公司在委托代工廠鹽城金蜂食品科技有限公司生產過程中存在監管不力和失察的責任，但表示產品未流入市場。
值得注意的是，這已經不是“同仁堂”品牌蜂蜜第一次出現疑似質量問題。2016年，“同仁堂”品牌某批次的一款麥盧卡蜂蜜曾被權威第三方檢測機構測出糖漿，疑似造假。而當時那款蜂蜜同樣不是同仁堂集團體系下企業自產，而是進口自新西蘭合作方。
有從事食品安全方面研究的專家對《每日經濟新聞》記者表示，食品OEM模式下（定牌生產合作，俗稱“代工”）品牌方應加強監管，因產品生產沒能全程控制在委托方手中，存在一定程度上的安全漏洞。代工方利潤通常比較薄弱，更需要加強監管。
北京食藥監部門已開展調查
記者從北京市食品安全監管部門了解到，針對媒體報道的鹽城金蜂公司涉嫌使用回收食品原料為北京企業代加工蜂蜜及虛假標注生產日期問題，大興區食藥監管部門已前往北京委托方開展調查，如發現北京企業從事或參與相關違法行為，將依法嚴肅查處。
北京市食品安全監管部門有關負責人表示，食品委托企業要對其委托生產的食品建立嚴格的食品安全管控制度，珍惜品牌榮譽，對消費者負責。
行業亂象
據報道，在天貓“同仁堂官方旗艦店”內，截至12月16日上午10點，還有被曝光的北京同仁堂蜂業有限公司出品的蜂蜜產品在售賣，一瓶750g的“枇杷蜂蜜藥植蜜”蜂蜜產品，標價為169.9元。截至12月16日下午5點，被曝光的產品悉數下架，看不到其蹤影。
中國蜂產品協會表示，我國目前已成為世界第一養蜂大國，目前我國蜂群總數已達到920萬群，成為世界第一養蜂大國。在此基礎上，2017年我國蜂蜜產量達到47萬噸，蜂膠、蜂花粉、蜂蠟產量分別為600噸、5000噸、1萬噸，均位列世界第一。
但是我國蜂蜜造假形勢日趨嚴重，稀薄蜜、劣質蜜、摻假蜜仍在泛濫。惡性的低價競爭，背離產品價值，質量難保證，企業難盈利，行業難發展。近年來，我國蜂蜜造假正在向規模化、市場化發展，造假手段不斷翻新，銷售手段也花樣百出，呈現出愈演愈烈之勢。
據中國養蜂協會數據統計，我國每年蜂蜜產量約為46.8萬噸，為我國創造了巨大的經濟價值。然而我國蜂蜜造假問題卻極為嚴重。
以2015年統計數據為例，我國蜂蜜市場銷量虛高超64萬噸，顯然市場中摻雜了眾多假蜂蜜。
蜂蜜有保質期嗎？如何保存？
首先，如果是正常的預包裝食品蜂蜜，根據的國家標準，是必須要標識保質期的。一般市面上看到的蜂蜜，貨架期都制定的是兩年左右。
但如果是成熟蜜，含水量一般在20%以下，這種高滲狀態下大多數微生物很難存活，而且蜂蜜天然狀態下是很酸的，pH大約是3到4.5之間，蜂蜜中還有一定的氧化酶和過氧化氫，都不利于各類細菌的繁殖。
當然了，也不是說蜂蜜就一定不會壞，很大的一個影響因素是嗜滲酵母，它會引起蜂蜜的酸敗，人吃后可能會造成腹痛腹瀉等現象，也就是說蜂蜜還是可能壞的。
食用蜂蜜過程中，會造成食品的交叉污染，細菌及水分進入蜂蜜，會導致蜂蜜發酵變質。所以蜂蜜不宜存放過長時間。蜂蜜變質，表現為兩個方面：
一是味道變得較酸；
二是蜂蜜變得較稀，蜂蜜長時間儲存后判斷其好壞可以通過以上兩點鑒別。
總之過期蜂蜜會帶來健康危害，最主要是存在細菌污染可能，吃下去會導致腹瀉，嚴重者甚至發生全身性細菌感染、敗血癥。
那如何保存呢？
最好把蜂蜜放在陰涼通風避光的環境里。放冰箱是沒有問題的。取用時一定要用干凈的勺子，以免把水滲入其中！
另外假如看到蜂蜜結晶或者有了絮狀物，也是很正常的現象，把取出的蜂蜜放到溫水中，也就恢復常態了。
這類人不宜吃蜂蜜？
最后，一般認為，12個月以內的嬰兒不適合服用蜂蜜，存在肉毒桿菌中毒的風險。另外有些人如果有果糖吸收不良的情況那么食用蜂蜜也容易出現腹瀉的癥狀。而且注意，蜂蜜畢竟是簡單糖類為主，容易引發較大的血糖反應，因此并不建議糖尿病人食用。
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