五彩牛肉粒的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1246 0
1.準備食材,牛排自然化凍,青豆和玉米取粒

2.牛排先切成2cm左右的小條,再切成2cm左右的小塊

3.胡蘿卜去皮切成小丁

4.洋蔥一半切成丁,一半切成絲

5.姜切絲、蒜切片

6.牛排加洋蔥絲、姜絲、鹽、黑胡椒碎、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘

7.樂荷有機黃油不要完全軟化,達到可以用刀切動的程度時用切成小塊,取15克備用,其它的放入保鮮盒密封保存,隨用隨取

8.碗中加入生抽、白糖、淀粉、清水拌勻備用

9.鍋內(nèi)加水燒開,倒入胡蘿卜丁、青豆粒、玉米粒焯水至熟撈出控水

10.不粘鍋燒熱先倒入植物油,再把黃油、蒜片放入,小火炒出香味

11.倒入腌好的牛排、料酒,中火翻炒均勻

12.直到牛排完全變色成熟

13.倒入蔬菜、碗汁大火收汁至湯汁濃稠出鍋裝盤

五彩牛肉粒成品圖




烹飪技巧
1、烹飪黃油不能用大火,容易糊。
2、牛肉我用的牛排,這種牛排易熟不要炒時間長了。
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