荷塘里走出“金字招牌”

“脆嫩爽口,口感清甜,拉絲細密,盼了半年終于上市了。”這幾天,北京市民沙女士在電商平臺多次下單一款時令菜品。配送到家的農產品纖細白凈、飄著淡香,指尖一掐,就溢出清漿,還能聽見清脆的“咔嚓”聲——這是藕帶,來自1300公里外的洪湖水鄉。

在湖北荊州洪湖市,清晨,周金才在荷葉間忙碌起來。找到沒有綻開的葉子尖尖,順著摸下去,輕輕一拉,一臂長的藕帶便冒出了頭。周金才是洪湖市黃家口鎮平陽村的藕農,種了20畝藕塘,每年4月至9月的藕帶上市季,他每天要采藕100多斤、凈賺400多元。

藕帶是蓮的幼嫩根狀莖,就是“小時候”的蓮藕,洪湖藕帶是國家地理標志產品。過去受限于保鮮技術和銷售渠道,一直未能打開市場。如今,洪湖藕帶走向大江南北的餐桌。今年的中央一號文件提出,發展鄉村特色產業,實施農業品牌精品培育計劃,打造特色農業產業集群,提升農業產業化水平。近日,記者走進洪湖,看當地如何發展特色蓮藕產業、打造農業品牌。

打開市場

從農特產到小爆款

湖北華貴食品有限公司的智慧車間,藕帶加工自動生產線運轉正忙。經過機器切斷、氣泡清洗、漂燙等步驟后,如玉簪一樣的藕帶成為一包包泡藕帶走下流水線。

“我們現在每天要收購10萬斤藕帶,大部分做成泡藕帶銷售。”公司總經理楊福元介紹,作為公司的明星產品,藕帶年產值超過14億元。

洪湖,屬古云夢澤,千年沉淀的水下“黑土地”——青崗泥,為蓮藕生長提供了肥沃環境?!霸缧┠?,藕帶只是我們這里的一個農特產,提籃叫賣,只有當地人吃。”楊福元認為,洪湖的藕帶清甜可口,品質好卻賣不上價,主要是因為沒有品牌?!凹由吓簬С鏊髽O易發黑,保鮮期往往只有1天左右,很難走出洪湖附近?!睏罡Tf。

藕帶的“土味”雖然讓它默默無聞,但也意味著巨大的市場潛力。多次調研后,2012年,華貴公司決定把藕帶作為主打產品。

農業品牌并不好做,產品的品質、產能以及消費者的接受程度……一步走不通都會失敗。

“首先,我們要確保藕帶能留得住?!睏罡Tf,為了延長藕帶的保鮮期,華貴公司和華中農業大學合作研發了定向發酵技術,讓藕帶在避光的密封袋里包裝、發酵,保鮮期能從1至2天延長到1年左右,春季采摘的藕帶能賣一整年,從“時令”變“長銷”。

除了賣得久,還要賣得遠。起初,華貴公司主要靠“熟人帶貨”?!拔覀儗⒓庸ず玫呐簬В赓M送給各地的朋友、老鄉和熟悉的企業,先讓他們嘗嘗鮮。”楊福元說,藕帶脆、鮮,泡藕帶又有酸辣、酸甜等多種口味,既可生食也可烹飪,讓許多人喜愛。

打開外地人的味蕾后,還要打開外地人的市場。華貴公司在各地發展了2000多家經銷商,通過“裂變式”的線下推銷,凝聚了一批忠實的“回頭客”;還在電商平臺開店、直播,全網年銷售額逐步突破1億元,一年可賣出8000萬包藕帶。

從藕帶開始,華貴公司發展蓮藕全產業鏈,開發出洪湖藕湯、洪湖野藕汁等產品?!艾F在春季加工藕帶,夏季加工藕茶,秋季加工蓮子,冬季加工蓮藕,建起蓮藕精深加工線6條,可生產藕帶等30多種產品,年加工能力超過18萬噸?!睏罡T榻B,公司讓蓮藕賣四季,帶動3萬多農戶,發展蓮藕種植基地10余萬畝。

完善產業

從“內卷式”到規范化

龍頭企業帶動,洪湖藕帶逐漸打開銷路,還走進盒馬鮮生、家樂福等電商平臺和大型商超,成為各地餐桌的“??汀?。

可種植蓮藕效益不高,此前當地不少藕農轉型養魚養蝦,導致原材料供不應求。“一斤藕帶從3元漲到最高45元,看到商機后,藕農又入場了,陷入‘內卷式’競爭?!被貞浧鹎靶┠甑姆N藕亂象,洪湖市雨錢蓮藕種植專業合作社負責人洪曉俊直搖頭,“有時候市場行情不好,只要一個藕農降價,就會有人出更低的價格?!?/p>

為了讓藕農擰成一股繩,齊心協力做大洪湖蓮藕產業,蓮藕種植大戶和企業聯農帶農?!皩Σ辉阜N藕的藕農,我們流轉他們的藕田,支付一定的租金。藕成熟后,還會聘請藕農采收,給他們勞務報酬?!焙闀钥≌f,采藕時節,藕農一個月可收入8000元左右。

對于像周金才這類愿種藕的藕農,可以等藕成熟后,將整片藕塘的蓮藕“打包”賣給合作社,合作社再聘請工人挖藕?!拔覀冎恍枰N藕,省去了賣藕的功夫,投入少,收入還穩定。”周金才說,競爭少了、收入增了,每畝能增收3000多元。

此外,藕種由市里統一研發和提供,保障洪湖蓮藕的品質?!拔覀冞€大力推廣基地規?;?、生產標準化,在峰口鎮、萬全鎮建設了兩個標準化種植示范片區,以及萬畝優質藕帶基地和萬畝優質蓮子基地,穩定蓮藕的產量和質量?!焙楹猩徟菏聵I發展中心主任張獻忠說。

2024年,由洪湖市城發集團、華貴公司及其他供應鏈企業共同組建的洪湖蓮藕供應鏈平臺成立。“有了這個平臺,企業大批量采購或個人消費者線上下單后,大數據能精準匹配和對接企業或合作社,讓剛剛出水的生鮮蓮藕、深加工的蓮藕農副產品更及時發貨,通過供應渠道更好保障洪湖蓮藕的質量?!睆埆I忠介紹,目前該平臺已進駐會員120多家,交易額超3億元。

“通過培育龍頭企業、推進良種選育、規范化種植和規?;a,洪湖蓮藕產業鏈不斷完善?!睆埆I忠介紹,目前洪湖蓮藕種植面積超25萬畝,總產值達65億元,洪湖蓮子、洪湖藕帶、洪湖蓮藕、洪湖荷葉茶成為國家地理標志產品。

建設品牌

從“滿天星”到“一團火”

“我們的‘洪湖蓮藕’粉糯香甜,藕絲濃密,非常適合煲湯?!痹诤楹星嗄喟褪称酚邢薰镜膹S房里,總經理王文娟手拿蓮藕,對著手機侃侃而談。

王文娟和丈夫2010年就開始在網上賣蓮藕,是當地最早一批嘗試電商銷售的商家?!半m然我們注冊了自己的商標,但對外介紹產品時,還是會強調‘洪湖蓮藕’這個品牌。”王文娟說,至于品牌能不能使用、該如何使用,她最初也不知道。“大家都是這么賣藕的,有時候顧客會問我們,到底哪家才是真正的‘洪湖蓮藕’?!蓖跷木暾f。

哪家才是真正的“洪湖蓮藕”?

最初,因為缺乏對本地特色農產品品牌的規范管理,有的企業搶先一步將“洪湖蓮藕”注冊為企業商標,這一下子讓蓮藕合作社和藕農犯了難:洪湖產的蓮藕,卻不能賣作“洪湖蓮藕”嗎?直到2018年,“洪湖蓮藕”注冊成為國家區域公用品牌地理證明商標,這意味著湖北的種植大戶、農業專業合作社等主體,只要符合標準,都能免費申請使用“洪湖蓮藕”品牌。

“現在湖北產的蓮藕,基本都以‘洪湖蓮藕’品牌對外銷售?!蓖跷木暾f,“洪湖蓮藕”成為企業、合作社和藕農對外銷售時的“金字招牌”,大家賣蓮藕的底氣更足了,齊心協力幫助打響品牌知名度。

為進一步加強“洪湖蓮藕”區域公共品牌建設,2024年8月,湖北有關部門出臺意見,從種植、加工、研發等方面,確保洪湖蓮藕的質量穩定可靠,銷售合理規范。不久后,洪湖市蓮藕事業發展中心成立,負責“洪湖蓮藕”品牌的許可、授權及管理工作。“政府每年安排1000萬元支持蓮藕產業發展,包括品種、品牌和標準基地建設等?!睆埆I忠說。

放手支持的同時,洪湖也建立管控機制。“為維護好‘洪湖蓮藕’品牌形象,我們明確品牌申請、審查、標識等要求,如果在經營、質量等方面出現損壞品牌形象的問題,會撤銷相關主體的品牌使用資格?!睆埆I忠說。

眾人拾柴火焰高。目前,洪湖已發展35家蓮藕及相關產品的加工企業、56種蓮藕加工產品,注冊登記蓮藕產業相關的電商經營主體超600家,年產各類蓮藕相關產品35萬噸,綜合產值90億元?!拔覀冞€將加強品牌建設,大力發展賞荷花、摘蓮蓬、品全藕宴的蓮藕主題旅游,不斷放大‘洪湖蓮藕’的品牌效應,帶動鄉村全面振興?!焙楹形睍?、市長林繼軍說。

本期統籌:郭雪巖

版式設計:汪哲平

《 人民日報 》( 2025年06月16日 02 版)

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