小暑習(xí)俗知多少?民俗時(shí)興“食新”、吃藕

“小暑大暑,上蒸下煮。”小暑是夏天的第五個(gè)節(jié)氣,盡管它并不是一年中最火的情況下,但這時(shí)許多 地區(qū)的大家,已能感受到高溫的殺傷力。

小暑是一個(gè)表明溫度轉(zhuǎn)變的節(jié)氣。以便解決以后更加酷熱的氣溫,民俗有一些廣為流傳已久的習(xí)俗,如注重“食新”;也是有別人會(huì)借著天氣晴好,晾干衣服、書本這類。

小暑的來歷

按傳統(tǒng)式優(yōu)化算法,小暑是干支歷午月的完畢及其未月的起止。這時(shí)太陽光抵達(dá)黃經(jīng)105°,于每一年公歷7月6—8日交節(jié)。

有關(guān)這一節(jié)氣的來歷,吳澄《月令七十二候集解》中記述:“六月節(jié)……暑,熱也,就熱當(dāng)中分成尺寸,月月初為小,月中為大,今則熱流猶小也。”

暑有“酷熱”的含意,小暑為小熱,還不十分熱。但是,小暑盡管并不是一年中最酷熱的情況下,但接下去的節(jié)氣便是大暑,民俗有著“小暑大暑,上蒸下煮”的叫法。

“節(jié)氣是個(gè)時(shí)間概念。”民俗文化專家學(xué)者王娟表述,小暑并不是傳統(tǒng)節(jié)日,習(xí)俗并沒有非常繁雜,“這一節(jié)氣以后,氣溫剛開始越來越炎熱。”

“小暑一聲雷,倒轉(zhuǎn)做黃梅”。小暑前后左右,除一些地域收種冬、春小麥等農(nóng)作物外,農(nóng)業(yè)上主要是忙碌田間管理,還要非常注意防范旱、澇、風(fēng)災(zāi)等。

怎樣解決酷熱氣溫?

應(yīng)對小暑后酷熱的氣溫,大家有一些約定俗成的作法。

夏季天氣熱,古時(shí)候盡管沒有電冰箱,但大戶人家通常會(huì)提早儲(chǔ)存一些冰塊兒,夏季取下來應(yīng)用。一些店家還會(huì)把楊梅、桃子等當(dāng)季的新鮮水果剁碎放到冰里,制成冷食,很像如今的“冰粥”。

借著小暑前后左右大晴天比較多,平均氣溫也高,大家會(huì)盡早把書本或是很久未曾越過的衣服拿出來,放進(jìn)陽光底下晾干,既能去除霉味,又能避免 書本返潮生蟲。

追求美麗的女生,還會(huì)買茉莉花別在發(fā)髻上。有叫法稱,小暑之時(shí)茉莉花開,古時(shí)候女人喜將連蒂的茉莉花簪成花球花帶,戴在頭頂或別在衣襟上,芳香怡人。

飲食搭配習(xí)俗知多少?

充分考慮酷熱的氣溫,大家在夏季通常會(huì)吃得較為口味淡。

一些地區(qū)有小暑吃藕的習(xí)俗,藕中帶有很多的糖分及多種營養(yǎng)元素,具備清熱解毒益氣養(yǎng)血等作用。生活起居中,能夠 把鮮藕用文火煨爛,切成片后加適當(dāng)純蜂蜜服用,對安神助眠入眠有一定協(xié)助。

民俗也保存著“食新”的習(xí)俗,即在小暑之后嘗新米,大家用新獲得的稻米煮飯,要祭祀祖先和“五谷高手”,也會(huì)吃嘗新酒。大城市里一般買小量新米與老米同煮,再吃一些新發(fā)售的蔬菜水果等。

“鴨湯、冬瓜湯性涼,較為合適夏天服用。”王娟說,同樣“小暑吃黍,大暑吃谷”,“用荷葉、薏米等原材料煲成的解暑湯或粥,還可以適度服用。”

北方地區(qū)則會(huì)在小暑、大暑期內(nèi)喝羊湯滋補(bǔ)養(yǎng)生人體。有一種叫法是,“羊”與”陽”諧音,夏天基礎(chǔ)代謝較為快,氣血損害較多,那樣可以填補(bǔ)氣血。(新聞?dòng)浾?上官云)

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