無污染多脂魚可防2型糖尿病

瑞典科學(xué)家近日研究證實(shí),多吃不含環(huán)境污染物的多脂魚類將降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

此前曾有研究提出,攝入多脂魚類有可能導(dǎo)致2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增大。但瑞典查爾姆斯理工大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)對(duì)421位患2型糖尿病7年的患者和421名健康人進(jìn)行了對(duì)照研究。通過兩組參試者的血樣分析,研究人員發(fā)現(xiàn),多脂魚類對(duì)2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的影響差異源于這些魚的受污染程度。在測(cè)量過程中,研究人員發(fā)現(xiàn)三種有機(jī)污染物二惡英、滴滴涕和多氯聯(lián)苯。它們屬于脂溶性物質(zhì),主要存在于魚類、肉類和乳制品等高脂肪動(dòng)物食品中。

研究人員指出,無污染的多脂魚類對(duì)血糖的控制效果較好,但一旦魚類的生活環(huán)境遭受污染,人們食用后引發(fā)糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就抵消了其益處。其中,鯡魚和野生三文魚等魚類脂肪含量特別高,也更容易吸收污染物。專家提醒,2型糖尿病高風(fēng)險(xiǎn)人群應(yīng)尤其注意選擇食用無污染區(qū)域出產(chǎn)的高脂魚類。▲(李珍玉)

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