近日媒體報導(dǎo)，1名網(wǎng)紅“大胃王朵一”于日前直播挑戰(zhàn)一口氣吃下93顆水煮蛋。挑戰(zhàn)過程中除了原味水煮蛋外，更搭配了紅糖水、巧克力醬、番茄醬、黑胡椒醬等醬料來增添風(fēng)味，讓人看了直呼不可思議。
影片除了吸引眾多網(wǎng)友關(guān)注外，大家也不禁為其健康擔(dān)憂，直呼：“這樣膽固醇應(yīng)該會快速飆高吧！”、“身體不會出問題嗎？”營養(yǎng)師認(rèn)為，此種危險行為可能會傷害4大器官。
雞蛋營養(yǎng)豐，適度食用好處多！營養(yǎng)師：每日不逾3顆
營養(yǎng)師表示，雞蛋富含多種人體必須胺基酸，是良好的蛋白質(zhì)獲取來源；且同時含有豐富的維生素E、卵磷脂等抗氧化劑，能幫助人體減少氧化自由基傷害，保護心血管健康。
再加上，雞蛋中所含的膽固醇多以好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇HDL-C)為主，一般正常人在適量食用下(每日2～3顆無虞)，沒有膽固醇超標(biāo)的風(fēng)險；適度攝取更有幫助降低壞的膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇LDL-C)生成的作用，可謂對維持身體健康益處多。
網(wǎng)絡(luò)正妹挑戰(zhàn)吞百顆雞蛋 不只膽固醇超標(biāo)，更傷胃膽
想要獲得雞蛋的保健好處，前提就在于適量食用，以及正確的料理方法。營養(yǎng)師強調(diào)，這名網(wǎng)絡(luò)正妹吃下高達(dá)93顆的雞蛋的做法，不僅無法有效吸收雞蛋的營養(yǎng)，更是身體健康的殺手，民眾千萬不要任意仿效這樣的行為。
這樣的挑戰(zhàn)行為，不但有網(wǎng)友擔(dān)心“膽固醇超標(biāo)”疑慮，一口氣吃下這么多雞蛋，更會造成身體消化、代謝器官的負(fù)擔(dān)。就以胃部來說，當(dāng)食物吃下肚后，第一時間必須經(jīng)過胃部分泌的胃蛋白酶，來幫助消化食物中的蛋白質(zhì)成分；接著進入小腸，藉由膽囊分泌大量的膽汁來乳化脂肪。而一次攝取這么多的雞蛋，勢必得讓身體分泌更多消化液來幫助身體消化，造成胃脹、胃痛等癥狀，對于胃部及膽囊都是一大傷害。
蛋白質(zhì)攝取過量恐傷腎！維生素B群過度消耗易疲勞
此外，以1顆中等雞蛋平均含有7公克蛋白質(zhì)來換算，吃下93顆雞蛋，相當(dāng)于攝取了651公克的蛋白質(zhì)。而想要人體正常消化蛋白質(zhì)，平均建議每公斤體重攝取量以1～2公克為限。
所以，一次攝取過量的蛋白質(zhì)，不但會大量消耗人體維生素B群，讓人感到疲憊不堪；同時，導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失，增加骨質(zhì)疏鬆癥的發(fā)生風(fēng)險；蛋白質(zhì)分解的過程更會產(chǎn)生大量的含氮廢棄物，增加腎臟的負(fù)荷，不可不慎。
