家常大燉菜的做法-家常味燉菜譜

家常大燉菜的做法-家常味燉菜譜1.

準備食材,土豆和胡蘿卜去皮洗凈,豬肉冷水沖洗干凈。

家常大燉菜的做法-家常味燉菜譜

2.

豆角是本地油豆角,秋天的時候買回來焯水后冷凍起來冬天吃,解凍后冷水沖洗干凈。東北人喜歡吃油豆角,皮嫩豆面,特別好吃,比冬天市場賣的豆角好吃多了。

家常大燉菜的做法-家常味燉菜譜

3.

胡蘿卜和土豆切滾刀塊,豬肉切片,最好腌制一下,肉質嫩滑。

家常大燉菜的做法-家常味燉菜譜

4.

炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,加入肉片翻炒,今天的肉片沒有腌制,炒菜時可少許噴點醋,能使肉質軟嫩。

家常大燉菜的做法-家常味燉菜譜

5.

然后加入準備好的豆角、胡蘿卜和土豆翻炒均勻,加入適量的水,大火燒開,小火燉5~8分鐘。

家常大燉菜的做法-家常味燉菜譜

6.

胡蘿卜和土豆燉熟即可,加入鹽、生抽、蘑菇粉調味,收汁,如果有自制黃豆醬加一勺,不用加生抽,醬香型味道超贊。

家常大燉菜的做法-家常味燉菜譜

7.

熱乎乎的大燉菜出鍋裝盆,暖暖的驅寒暖胃。

家常大燉菜的做法-家常味燉菜譜

家常大燉菜成品圖

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