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國家衛(wèi)健委提醒:慎吃長期發(fā)酵的酵米面食品類

人民網(wǎng)北京市10月20日電 (新聞記者崔元苑)據(jù)我國衛(wèi)生健康委員會官方微信“健康中國”信息,今年 10月5日黑龍江省雞東縣產(chǎn)生一起因家庭聚餐服用酸湯子引起的食材中毒惡性事件,9人服用后所有身亡。現(xiàn)已查明發(fā)病食材是被病原菌環(huán)境污染的酸湯子。北方地區(qū)酸湯子是用苞米水磨發(fā)酵后做的一種粗鮮面條樣的酵米面食品類。國家衛(wèi)健委提醒群眾,酵米面中毒的關(guān)鍵緣故是應(yīng)用了長霉霉變的原料,盡管根據(jù)選擇新鮮無發(fā)霉原料,勤換水可以降低被病原菌環(huán)境污染的機遇,但為確保人身安全,最好是的防范措施不是制做、不服用酵米面食品類。

夏秋季時節(jié)制做發(fā)酵米面產(chǎn)品非常容易被椰毒假單胞菌環(huán)境污染,該菌能造成致命性的米酵菌酸,高溫?zé)_不可以毀壞毒副作用,中毒后沒有動畫特效救護藥品,病死率達(dá)50%之上。北方地區(qū)的臭碴子、酸湯子、格格豆,南方地區(qū)的發(fā)酵后制做的湯圓、吊漿粑、河粉等最非常容易發(fā)病。

二零一零年迄今,全國各地已產(chǎn)生該類中毒14起,84人中毒,37人死亡。

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