哪些食物里有亞硝酸鹽（含有亞硝酸鹽的食物）
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亞硝酸鹽是一種常見的食品添加劑，具有護色和延長保質期的作用。但如果亞硝酸鹽攝入過多，可能會出現急性中毒甚至癌癥。食物中或多或少都有亞硝酸鹽，那么哪些食物里有亞硝酸鹽呢?
哪些食物里有亞硝酸鹽
1、剛腌制的腌菜
腌菜中含有小劑量的亞硝酸鹽，適量食用腌菜并不會對身體造成不適影響。不過根據研究表明，剛腌制的腌菜，尤其是腌制7天的腌菜亞硝酸鹽含量最高，需要等待一個月后食用，這時亞硝酸鹽的含量就在正常范圍內。
2、煮過很多次的火鍋
火鍋中的亞硝酸鹽主要集中在火鍋湯中。火鍋湯中含有的亞硝酸鹽含量與湯底、涮料都有一定的關系，一般來說，酸菜湯和海鮮湯中的亞硝酸鹽含量相比于其他湯底要稍微高一些，不過含量仍在正常范圍內。
3、有刺鼻氣味的海鮮干貨
刺鼻氣味的海鮮干貨中通常都含有一定量的亞硝酸鹽。因此在購買海鮮干貨時，一定要注意聞是否有刺鼻氣味。另外，如果海鮮蝦皮發紅也需要警惕亞硝酸鹽含量是否過高，因為正常的海鮮蝦皮顏色應該為白色。除此之外，應該適量食用海鮮干貨，不可過量食用。
結語：哪些食物里有亞硝酸鹽，以上食物都含有一定的亞硝酸鹽，不過這些食物中的亞硝酸鹽含量并不會對人體造成不適影響，不過仍然建議朋友們適量食用。
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