哪些食物里有亞硝酸鹽(含有亞硝酸鹽的食物)

亞硝酸鹽是一種常見(jiàn)的食品添加劑,具有護(hù)色和延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。但如果亞硝酸鹽攝入過(guò)多,可能會(huì)出現(xiàn)急性中毒甚至癌癥。食物中或多或少都有亞硝酸鹽,那么哪些食物里有亞硝酸鹽呢?

哪些食物里有亞硝酸鹽

1、剛腌制的腌菜

腌菜中含有小劑量的亞硝酸鹽,適量食用腌菜并不會(huì)對(duì)身體造成不適影響。不過(guò)根據(jù)研究表明,剛腌制的腌菜,尤其是腌制7天的腌菜亞硝酸鹽含量最高,需要等待一個(gè)月后食用,這時(shí)亞硝酸鹽的含量就在正常范圍內(nèi)。

2、煮過(guò)很多次的火鍋

哪些食物里有亞硝酸鹽(含有亞硝酸鹽的食物)

火鍋中的亞硝酸鹽主要集中在火鍋湯中。火鍋湯中含有的亞硝酸鹽含量與湯底、涮料都有一定的關(guān)系,一般來(lái)說(shuō),酸菜湯和海鮮湯中的亞硝酸鹽含量相比于其他湯底要稍微高一些,不過(guò)含量仍在正常范圍內(nèi)。

3、有刺鼻氣味的海鮮干貨

刺鼻氣味的海鮮干貨中通常都含有一定量的亞硝酸鹽。因此在購(gòu)買(mǎi)海鮮干貨時(shí),一定要注意聞是否有刺鼻氣味。另外,如果海鮮蝦皮發(fā)紅也需要警惕亞硝酸鹽含量是否過(guò)高,因?yàn)檎5暮ur蝦皮顏色應(yīng)該為白色。除此之外,應(yīng)該適量食用海鮮干貨,不可過(guò)量食用。

結(jié)語(yǔ):哪些食物里有亞硝酸鹽,以上食物都含有一定的亞硝酸鹽,不過(guò)這些食物中的亞硝酸鹽含量并不會(huì)對(duì)人體造成不適影響,不過(guò)仍然建議朋友們適量食用。

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