山核桃能預防老人失明

美國“每日科學”網報道,近日即將出版的《生物化學雜志》刊登的一項新研究發現,山核桃等富含抗氧化劑的食物具有防止老年失明癥的功效。

美國楊百翰大學和紐約市威爾康乃爾醫學院研究人員發現,視網膜中的兩種作用相互“共謀”導致老年黃斑變性的發生。而抗氧化劑可以打破兩者的聯系,從而延長不可替代的眼球感光細胞及其他視網膜細胞的壽命。

楊百翰大學化學家、牛津大學博士海蒂·沃爾莫·斯納爾表示,新研究表明,老年黃斑變性高危人群可以通過攝入多種抗氧化劑,防止疾病的發生。

新研究發現,眼睛中存在兩種狼狽為奸的破壞性作用,一種是不會分解的細胞活動副產品———沉積物質A2E,另一種是對線粒體造成的破壞。當A2E遇到光產生的氧化性壓力的時候,A2E就會干擾線粒體中能量的產生。

于是,眼球“感光器”和另一種視網膜細胞的日常清潔和維護難以維持。A2E繼續堆積,惡性循環加劇,導致關鍵視覺細胞死亡,進而形成老年性黃斑病變惡化。

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