茶葉鮮味流失“元兇”找到
科技日報訊 （記者洪敬譜 通訊員姜家生）明前茶有一股鮮爽滋味，而到了晚春，這種味道便迅速消失。這是什么原因呢？記者5月26日從安徽農業大學獲悉，該校茶樹種質創新與資源利用全國重點實驗室教授張照亮團隊解開了這個長期困擾茶界的謎題。研究不僅揭開了茶樹茶氨酸代謝的神秘面紗，也為其他作物風味改良提供了新思路
入秋宜喝茶 為啥說紅茶、綠茶各有千秋？
秋天是一個適合喝茶的季節,有助于降燥解渴，還能起到修養身心的作用。茶有很多種類，最常見的就是綠茶和紅茶了。而關于紅茶和綠茶誰更好的話題，一直都有不少討論。紅茶和綠茶的營養成分相近，它們都含有咖啡因、抗氧化劑和其他重要的植物營養素，但同時也有各自的營養特點。今天就來分析一下紅茶和綠茶到底有什么異同。紅