超4成消費者購買臨期食品 長期吃臨期產品有損健康嗎

易網在線健康導讀:超4成消費者購買臨期食品。通常臨期食品的價格便宜,有時候價格會打五折,甚至還有的只要一折。有人認為這樣可以省錢,而且本質看起來問題不大。但也有人擔心,怕長期吃臨期食品不健康。那么,長期吃臨期產品有損健康嗎?

超4成消費者購買臨期食品

臨期食品是指即將到達食品保質期,但仍在保質期內的食品。據在2020年對中國消費者的調查發現,超過4成受訪消費者表示愿意購買并向身邊的人推薦臨期食品;其中26歲-35歲的占比為47.8%。

超4成消費者購買臨期食品 長期吃臨期產品有損健康嗎

通常臨期食品的價格便宜,有時候價格會打五折,甚至還有的只要一折。有人認為這樣可以省錢,而且本質看起來問題不大。但也有人擔心,怕長期吃臨期食品不健康。那么,長期吃臨期產品有損健康嗎?

長期吃臨期產品有損健康嗎

保質期不等于最后可食用時間,對于臨近保質期的食品,從食品安全性角度仍是可以食用的,但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期后,致病菌可能沒有超標,煮熟后食用也不會造成不良反應,但由于存放時間過長,風味、口感已經發生了一些變化,味道不新鮮,維生素含量也有下降,脂肪可能發生輕微氧化。對于滿足日常的營養攝取可能會有些影響。

超4成消費者購買臨期食品 長期吃臨期產品有損健康嗎

另外,如果食品貯存環境沒達到要求,食品的口味、氣味和外觀會變化得非常快,也可能會造成保質期提前失效。比如乳品這類非常容易腐敗變質的食物,如果暴露在常溫下,幾個小時之內就會變質。對于那些已經臨近保質期的特價酸奶,如果我們無法在有限期內吃完,那就盡量別買,即使它再便宜。

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