生抽老抽中的抽是什么
老抽和生抽名字里都有個(gè)“抽”字，但“生”“老”二字的差別使它們的用途也有明顯的區(qū)別。都知道生抽一般用作調(diào)味，而老抽則通常用來(lái)調(diào)色，那這個(gè)“抽”到底是什么意思呢？醬油在我國(guó)有著悠久的歷史，早在三千多年前，人們就使用鮮肉或魚(yú)類(lèi)制作各種醬，稱(chēng)之為“醢”（hǎi），這就是醬油的雛形。至西周晚期，隨著農(nóng)耕發(fā)展
米面糧油及調(diào)味品 過(guò)保質(zhì)期后還能吃嗎
很多人總覺(jué)得米面糧油以及各種調(diào)味品很難放壞；或者有的人覺(jué)得，這些食品包裝上的保質(zhì)期，是開(kāi)封后的保質(zhì)期。那么真實(shí)的情況是怎樣呢？什么是保質(zhì)期？“保質(zhì)期”這個(gè)詞常見(jiàn)于食品包裝標(biāo)識(shí)上，通常是指在保質(zhì)期限定時(shí)間段內(nèi)，食品的品質(zhì)不會(huì)發(fā)生明顯的變化。根據(jù)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》中的定
當(dāng)心！減鹽食品也有可能是含鈉“大戶”
“早起開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，鹽的重要性在人們?nèi)粘Ｉ钪胁谎远鳎珨z入過(guò)量的鹽也有可能引發(fā)高血壓等慢性病。近年來(lái)，隨著人們健康意識(shí)的不斷提升，“減鹽”成了生活新風(fēng)尚。最近，國(guó)內(nèi)各大電商平臺(tái)紛紛啟動(dòng)年貨節(jié)線上促銷(xiāo)活動(dòng)，減鹽醬油、減鹽榨菜、減鹽蠔油等被打上“減鹽”標(biāo)簽的食品，頗受消費(fèi)者的歡迎。既
醬油中的“門(mén)道兒”，一次性說(shuō)清！
國(guó)慶假期前，某知名調(diào)味品企業(yè)引發(fā)了巨大爭(zhēng)議，起因是其生產(chǎn)的醬油疑似存在“雙標(biāo)”嫌疑：有網(wǎng)友爆料稱(chēng)國(guó)內(nèi)售賣(mài)的該品牌醬油含食品添加劑，而國(guó)外售賣(mài)的醬油零添加，只有水、大豆、小麥、食鹽等，認(rèn)為其產(chǎn)品生產(chǎn)是“雙標(biāo)”。盡管該企業(yè)多次在社交平臺(tái)發(fā)布聲明否認(rèn)雙標(biāo)一說(shuō)，但這場(chǎng)風(fēng)波還是在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)持續(xù)發(fā)酵。這個(gè)事件同時(shí)
醬油里全是添加劑？告訴你醬油怎么選
國(guó)慶假期前，某知名調(diào)味品企業(yè)引發(fā)了巨大爭(zhēng)議，起因是其生產(chǎn)的醬油疑似存在“雙標(biāo)”嫌疑：有網(wǎng)友爆料稱(chēng)國(guó)內(nèi)售賣(mài)的該品牌醬油含食品添加劑，而國(guó)外售賣(mài)的醬油零添加，只有水、大豆、小麥、食鹽等，認(rèn)為其產(chǎn)品生產(chǎn)是“雙標(biāo)”。盡管該企業(yè)多次在社交平臺(tái)發(fā)布聲明否認(rèn)雙標(biāo)一說(shuō)，但這場(chǎng)風(fēng)波還是在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)持續(xù)發(fā)酵。這個(gè)事件同時(shí)
醬油中的“門(mén)道兒”，一次性說(shuō)清
國(guó)慶假期前，某知名調(diào)味品企業(yè)引發(fā)了巨大爭(zhēng)議，起因是其生產(chǎn)的醬油疑似存在“雙標(biāo)”嫌疑：有網(wǎng)友爆料稱(chēng)國(guó)內(nèi)售賣(mài)的該品牌醬油含食品添加劑，而國(guó)外售賣(mài)的醬油零添加，只有水、大豆、小麥、食鹽等，認(rèn)為其產(chǎn)品生產(chǎn)是“雙標(biāo)”。盡管該企業(yè)多次在社交平臺(tái)發(fā)布聲明否認(rèn)雙標(biāo)一說(shuō)，但這場(chǎng)風(fēng)波還是在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)持續(xù)發(fā)酵。這個(gè)事件同時(shí)
醬油食用有講究 高血壓、兒童等特殊人群注意適量
醬油是我國(guó)的傳統(tǒng)調(diào)味品，我國(guó)各地均有食用醬油的習(xí)慣，醬油滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲，是老百姓炒菜、燒菜、涼拌菜等不可或缺的調(diào)味品。據(jù)四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)消息，為引導(dǎo)廣大消費(fèi)者更加科學(xué)的選購(gòu)、食用及貯存醬油，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示，醬油含有氨基酸、小分子肽、糖類(lèi)等風(fēng)味物質(zhì)，過(guò)度加熱會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分損
如何正確“打醬油”？類(lèi)型無(wú)須糾結(jié)
如今市面上的醬油琳瑯滿目，有宣稱(chēng)“低脂低鹽”標(biāo)榜更健康的醬油，有孩子專(zhuān)用的兒童醬油，還有各種風(fēng)味醬油。這些不同種類(lèi)的醬油究竟有什么不同？不同的人群選擇醬油有沒(méi)有什么講究？廣州日?qǐng)?bào)記者邀請(qǐng)廣州市婦女兒童醫(yī)療中心臨床營(yíng)養(yǎng)科主任劉喜紅博士為大家解惑。一勺醬油含鹽達(dá)每日推薦攝入量的1/3劉喜紅介紹，醬油是我
醬油和生抽哪一個(gè)更健康 常常燒菜放生抽怎么樣
各種不同的調(diào)味品，其用法和價(jià)值各不相同，家里常用的醬油和生抽看著顏色差不多，也都是醬油調(diào)味品，但不知道哪個(gè)用著烹飪菜肴更健康一些呢？醬油和生抽哪個(gè)更健康生抽更健康一些。因?yàn)獒u油過(guò)多添加就可能導(dǎo)致食鹽攝入過(guò)量，最終導(dǎo)致鈉離子攝入過(guò)量，鈉離子的過(guò)量可能升高血容量，升高血管外滲透壓濃度，壓迫血管，從而增加
腌糖蒜生抽和醋放一起燒開(kāi)嗎 腌糖醋蒜用白醋好還是米醋好
糖醋蒜的味道酸酸甜甜，很多人都喜歡吃，也有一些家庭每年都會(huì)自己制作一壇，保存好的話吃到過(guò)年都沒(méi)問(wèn)題，那腌糖蒜的時(shí)候醬油和醋要放一起燒開(kāi)嗎？腌糖蒜醬油和醋放一起燒開(kāi)嗎可以燒開(kāi)也可以不燒開(kāi)。將醬油和醋燒開(kāi)的目的是為了消毒滅菌，以免沾染到細(xì)菌使糖醋蒜在腌制發(fā)酵過(guò)程中失敗，但是醋和大蒜都有一定的殺菌效果，只
糖醋蒜能夠放醬油嗎 糖蒜用哪種醬油美味
很多人都會(huì)在新蒜上市的季節(jié)腌上一缸糖醋蒜，一直可以吃到冬天，但是一般腌糖醋蒜的時(shí)候都是不放醬油的，那糖醋蒜可以放醬油嗎？糖醋蒜可以放醬油嗎可以。糖醋蒜在腌制的時(shí)候放醬油的話可以使腌制出來(lái)的糖醋蒜顏色更深一點(diǎn)，看起來(lái)是黑黑的顏色，味道吃起來(lái)也多了一點(diǎn)咸味和醬香的味道，對(duì)于口味較重的人群來(lái)說(shuō)是可以選擇放
燙傷后抹生抽抹鹽抹美白牙膏？也不對(duì)！
很多人遇到燙傷都不懂得如何處理，特別是父母遇到孩子燙傷了，就特別慌張。有的人會(huì)用民間流傳的一些燒傷處理方法，比如往傷口上涂抹醬油、抹鹽，甚至抹牙膏，或者往傷口上去涂酒精，甚至抹碘酊等消毒液消毒，對(duì)此，專(zhuān)家表示，這些處理方法都是錯(cuò)誤的。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院燒傷整形外科李升紅主治醫(yī)師介紹，因?yàn)榫凭偷怍?/p>
擔(dān)心醬油吃多了皮膚會(huì)變黑？ 專(zhuān)家：不必忌食
人體攝入醬油后 部分經(jīng)肝臟代謝為無(wú)色素物質(zhì) 部分則直接經(jīng)腸道排出體外 不會(huì)引起皮膚黑素沉積愛(ài)美是人的天性，而俗話說(shuō)“一白遮百丑”，不少人相信：醬油吃多了皮膚會(huì)變黑，甚至特別強(qiáng)調(diào)，受傷后傷口處于恢復(fù)期盡量不要吃醬油，否則傷口會(huì)變黑。這到底有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)？專(zhuān)家認(rèn)為，醬油被人體攝入后，一部分被胃腸道吸收
糖友吃飯的調(diào)味高招
受訪專(zhuān)家：復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 高 鍵糖尿病飲食講究清淡，然而很多糖友嚴(yán)格控制飲食后，總覺(jué)得菜寡淡難吃，非常不習(xí)慣。其實(shí)，掌握以下“調(diào)味高招”，可以幫助糖友吃得有滋有味。1.控鹽每天有限量。心血管病是糖尿病的并發(fā)癥之一，糖友吃鹽過(guò)多，就會(huì)增加心血管疾病發(fā)病率，所以控制用鹽量非常重要。復(fù)旦大
蠔油吃多了有什么壞處？
蠔油是一種調(diào)味品，做菜越來(lái)越離不開(kāi)它，那蠔油能多吃嗎?答案是不能多吃的，像這種調(diào)味品，哪家的一日三餐都會(huì)用到，但蠔油主要就是做葷菜，蔬菜類(lèi)就建議大家不要加蠔油了，時(shí)間間隔著吃。那么，蠔油吃多了有什么壞處?蠔油能多吃嗎吃多了肯定不好。什么東西吃多都不會(huì)有好處。因?yàn)槭钦{(diào)味品，在經(jīng)常服用考慮是不好的，因?yàn)?/p>
豬油VS植物油 哪種更健康？
一碗蒸白米飯、一匙豬油和半勺醬油，既簡(jiǎn)單又方便的吃法，不僅美味易做，也受到很多人都很喜歡。說(shuō)到豬油，往往有兩種不同的態(tài)度。喜歡的人在食物中添加一點(diǎn)豬油都覺(jué)得很美味，討厭的人會(huì)說(shuō)“一點(diǎn)豬油都不沾”。正方觀點(diǎn)：豬油好吃大多數(shù)愛(ài)吃豬油的人都喜歡豬油的味道。因?yàn)榧词故亲钇胀ǖ氖卟艘材茉谪i油的添加作用下極具吸
小心！醬油吃不對(duì)會(huì)引發(fā)肝癌！
醬油是我們身邊的調(diào)味品，有些人更是沒(méi)有醬油就吃不下飯。但近年來(lái)，專(zhuān)家卻發(fā)現(xiàn)，醬油和肝癌有直接的關(guān)系。那么，到底怎么吃醬油才健康呢？ 醬油是我們身邊的調(diào)味品，有些人更是沒(méi)有醬油就吃不下飯。但近年來(lái)，專(zhuān)家卻發(fā)現(xiàn)，醬油和肝癌有直接的關(guān)系。那么，
醬油沒(méi)吃對(duì)，小心得肝癌
“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，調(diào)味品雖不是主食，卻也在生活中不可或缺。中國(guó)人在很久之前就發(fā)現(xiàn)了釀造醬油的秘密。在距…… “開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，調(diào)味品雖不是主食，卻也在生活中不可或缺