蠔油是一種調(diào)味品,做菜越來(lái)越離不開(kāi)它,那蠔油能多吃嗎?答案是不能多吃的,像這種調(diào)味品,哪家的一日三餐都會(huì)用到,但蠔油主要就是做葷菜,蔬菜類就建議大家不要加蠔油了,時(shí)間間隔著吃。那么,蠔油吃多了有什么壞處?
蠔油能多吃嗎
吃多了肯定不好。什么東西吃多都不會(huì)有好處。因?yàn)槭钦{(diào)味品,在經(jīng)常服用考慮是不好的,因?yàn)楦缓蟹栏瘎┪镔|(zhì)。
蠔油不是油質(zhì),而是在加工蠔豉時(shí),煮蠔豉剩下的湯,此湯經(jīng)過(guò)濾濃縮后即為蠔油。它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味佐料。
蠔油多吃的壞處
1、容易上火,咽喉出血;蠔油是美味,但不是健康食材。
2、雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的但是是不建議過(guò)多的食用的,蠔油食用過(guò)多會(huì)容易導(dǎo)致黑色素沉著等情況。
3、蠔油、鮑魚(yú)汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調(diào)味料均可造成尿酸高進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng),所以患有痛風(fēng)的病人要特別注意。同時(shí)蠔油中含糖,糖尿病患者也要慎食。
4、痛風(fēng)的發(fā)作是因尿酸的波動(dòng)過(guò)大而導(dǎo)致,外源性食物攝入的嘌呤雖然只占20%,但它卻可能是誘發(fā)痛風(fēng)的導(dǎo)火索。因此,痛風(fēng)患者避免進(jìn)食高嘌呤食物是避免發(fā)病的重要手段。
蠔油和味極鮮的區(qū)別
兩者作用不太相同,味極鮮屬于醬油,一般醬油是用來(lái)上色或者增加咸味,而蠔油是有一種特殊的鮮味,一般蠔油用于提鮮。
所以看你做菜目的在于什么,如果為了上色調(diào)味就是味極鮮,如果為了提升菜的鮮味,推薦用蠔油。
味極鮮,顧名思義,就是醬油中的極品。而且鮮味突出,適合做涼拌菜系。不是放味精那么簡(jiǎn)單。
本身味極鮮醬油所使用原油都是企業(yè)中最好的醬油。再經(jīng)過(guò)后期的調(diào)制。