"裝包"剩菜剩飯廣東省疾控權威專家教您恰當方式
近日，央視新聞多次對餐飲行業的浪費現象進行報道，以此呼吁公眾珍惜糧食，杜絕浪費。廣東人一直秉著不能浪費的原則，通常會把吃不完的剩菜剩飯“打包”。有外地人會問“剩菜剩飯放久了會產生亞硝酸鹽，吃了會得癌癥”，真是這樣嗎？廣東省疾控專家教你幾個科學打包小妙招，避免有害情況發生。寧剩葷菜，不剩蔬菜。蔬菜中硝
專家告訴你“優秀的便當是如何煉成的”
【環球網報道】許多單位已經復工復產，那么上班族如何解決“午飯吃什么”這個難題呢？疫情期間，很多人宅在家里已經變成了“中華小廚神”，做一份營養又健康的便當作為午飯是優選方案。健康科普專家、上海曙光醫院主任醫師崔松在3月10日上海市新冠肺炎疫情防控新聞發布會上給大家介紹一份“優秀的便當是如何煉成的”?一
燉凍豆腐，搭配葷菜
華南農業大學食品學院教授 趙力超 □麥沛斌在很多北方人的冬季飲食菜單里，凍豆腐是必不可少的菜品。其營養價值怎么樣呢？新鮮豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個個小“容器”，這些小孔里面充滿了水分。一般物體都具有熱脹冷縮的性質，但水在0℃~4℃之間卻具有反膨脹特性——熱