健康新聞 2025-04-19 1311 0

新華社北京4月18日電（記者趙文君）記者18日從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉，今年4月至12月，市場(chǎng)監(jiān)管總局部署各地市場(chǎng)監(jiān)管部門在全國(guó)集中開(kāi)展食用植物油突出問(wèn)題排查整治工作，進(jìn)一步規(guī)范食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障食用植物油質(zhì)量安全。據(jù)介紹，此次排查重點(diǎn)聚焦四方面問(wèn)題：聚焦食用植物油摻雜摻假、以次充好問(wèn)題，重

健康新聞 2024-03-04 749 0

前幾天看到一條熱搜“一個(gè)不起眼的炒菜習(xí)慣惹癌上身”，說(shuō)的是炒菜時(shí)把油燒到冒煙的事兒。其實(shí)這條熱搜講對(duì)了一半，“炒菜時(shí)把油燒到冒煙不利于健康”，這是正確的建議。但是熱搜中所說(shuō)的“高溫會(huì)讓菜中的不飽和脂肪酸發(fā)生氧化裂解和異構(gòu)化，催生具有反式構(gòu)型的反式脂肪酸”，則是“先開(kāi)槍后畫(huà)靶”的邏輯，沒(méi)有什么道理。