日常養(yǎng)生 2024-09-10 1373 0

蒸梭子蟹的時(shí)間主要取決于蟹的大小和蒸鍋的火力。一般來(lái)說(shuō)，3兩以下的梭子蟹蒸15分鐘左右即可，3-4兩的蒸18分鐘左右，4兩以上的蒸20分鐘左右。需要注意的是，蒸蟹的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致蟹肉變老，影響口感。在蒸梭子蟹之前，需要將蟹洗凈，并在蟹殼上撒上一些姜絲和蔥段，以去除腥味。蒸蟹時(shí)，最好使用冷