食物中的淀粉三問
淀粉是一種天然高分子化合物，它主要存在于植物的種子或塊根之中，日常生活中經(jīng)常見到的富含淀粉的食物有大米、小麥、馬鈴薯等。關(guān)于食物中的淀粉，你需要知道以下三個(gè)問題。淀粉在人體內(nèi)是如何轉(zhuǎn)化為能量的？日常飲食中，淀粉的初級(jí)形態(tài)是饅頭、米飯等固態(tài)的食物，人通過在口內(nèi)咀嚼，固態(tài)食物被分解成一個(gè)個(gè)小碎塊，然后通
“控糖”電飯煲到底能不能幫你控血糖
最近，一種具有“控糖”功能的新型電飯煲突然火起來了。有的說是能做發(fā)芽糙米飯，餐后血糖反應(yīng)低；也有的說是能瀝去一部分糖分，增加米飯的抗性淀粉。不少網(wǎng)友問：真有這樣的好事么？一些科普人士紛紛發(fā)表意見，認(rèn)為這些說法屬于夸大宣傳，科學(xué)根據(jù)不足。雖說這些批評(píng)有一定道理，不過我認(rèn)為，如今生活電器企業(yè)能夠順應(yīng)時(shí)代