健康新聞

除了酸 甜 咸 苦 鮮,還有第六種味道?

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“民以食為天”,食物的味道總能慰藉我們的心靈:從糖果的甜美到檸檬的酸爽,從海鮮的鮮甜到咖啡的苦澀,每一種味道都有其獨特的魅力和價值。而這些千變萬化的味道其實是由幾種基本味道組合而成的。起初人們認為基本味道只有酸、甜、苦、咸四種,20世紀初,日本科學家池田菊苗提出,鮮味也是一種基本味道。現在,一項新發

健康新聞

細嚼慢咽,對減肥和控血糖有沒有影響?

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最近的科學新聞提到一項研究結果,說是經過更多次數的咀嚼后,可以增加食物熱效應,等于是減少了食物熱量。這么說,細嚼慢咽是不是真的可以有助于減肥呢?對于糖尿病患者所顧慮的“細嚼慢咽會升血糖”的問題,又是否有道理呢?咱們今天就來分析一下。你吃完飯感覺身體熱乎是因為“食物熱效應”在說吃飯對減肥的影響這件事之

日常養生

你今天鹽分攝入超標了嗎?“減鹽攻略”來啦!

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人民網北京2月24日電 (記者喬業瓊)經過一個春節長假,不少人想要清淡飲食,其中很重要的一點就是減少鹽的攝入。那么,在日常生活中,應該如何合理減鹽呢?江蘇市疾控中心推薦4個小妙招:首先,在做飯時可以使用控鹽工具,減少家庭菜肴里的含鹽量,比如限鹽勺、限鹽罐等,在做飯時用定量鹽勺控制每餐的用鹽量,逐漸養

美容護膚

營養師提醒:愛吃咸、口重,真的會胖!

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說到健康飲食,減油減鹽,很多人都覺得是老生常談了。對減油比較在意的人還稍微多點,至于多吃鹽,很多人就沒有多在意了。有些人會覺得“吃鹽多就是讓人渴,升血壓嘛,自己血壓正常就沒事”。但其實,即便一日三餐吃進來的熱量沒增加,吃鹽多,本身就會增加體重,也會實實在在地催肥——這真的不是謠言!鹽會通過滲透壓的作

愛吃咸、口重 真的會胖!
日常養生

愛吃咸、口重 真的會胖!

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說到健康飲食,減油減鹽,很多人都覺得是老生常談了。對減油比較在意的人還稍微多點,至于多吃鹽,很多人就沒有多在意了。有些人會覺得“吃鹽多就是讓人渴,升血壓嘛,自己血壓正常就沒事”。但其實,即便一日三餐吃進來的熱量沒增加,吃鹽多,本身就會增加體重,也會實實在在地催肥——這真的不是謠言!鹽會通過滲透壓的作

愛吃咸、口重,真的會讓人變胖!
美容護膚

愛吃咸、口重,真的會讓人變胖!

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說到健康飲食,減油減鹽,很多人都覺得是老生常談了。對減油比較在意的人還稍微多點,至于多吃鹽,很多人就沒有多在意了。有些人會覺得“吃鹽多就是讓人渴,升血壓嘛,自己血壓正常就沒事”。但其實,即便一日三餐吃進來的熱量沒增加,吃鹽多,本身就會增加體重,也會實實在在地催肥——這真的不是謠言!鹽會通過滲透壓的作

健康新聞

教你面對過咸食物的7個補救招數

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眼看年底到了,大吃大喝的機會越來越多,很多朋友都會感覺在外就餐之后,很容易渴,口干舌燥,甚至咽喉不適。這種情況,一方面是因為蛋白質過多,另一方面,可能是因為菜里的鈉太多。鈉離子會強烈地攫取黏膜表面和身體里的水分,讓人感覺到渴。人人都知道,鈉鹽吃得過多不利于健康,不僅升高血壓,增加胃癌風險,還有很多其

日常養生

咸鴨蛋雖美味可口 但為了更好地限鹽每日數最多吃1/4

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咸鴨蛋是我國特色食品之一,深受不少人喜愛。在鴨蛋腌制過程中,鹽不僅帶來了咸味和鮮味,還會讓蛋黃中的油脂釋放出來。一般來說,鹽濃度越高,腌制時間越長,釋放出來的油脂就越多。換句話說,越咸的鴨蛋黃越“流油”。數據顯示,100克咸鴨蛋中鈉含量為2700毫克,相當于6.75克鹽。一個咸鴨蛋大概60~70克,

日常養生

警醒食材中的"藏鹽大戶" 家中減鹽那樣做

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很多人都覺得,飯菜如果沒鹽就會“食之無味”。而美味的菜肴,難免就會“重口”一些。鹽,作為百味之首,一直是我們生活中重要的調味品,也是多種調味料的組成部分。可是高“鹽”值,除了給我們的味蕾以美味的享受,也會帶來一些健康的煩惱!據北京市疾控中心介紹,食鹽的重要組成是氯化鈉(NaCl),鈉是保持血漿容量、

日常養生

減鹽要減味精? 味精里帶有"隱型鹽"嗎?

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隨著科學證據的積累和公眾健康意識的提高,“減鹽”成了健康飲食的共識。但是,鹽是咸味的來源,而咸是最基本的五種味道之一——缺少了咸味,食物的風味就會大受影響。所以,用“限鹽勺”之類的“小妙招”去“減鹽”,只能起到“提醒你吃了多少鹽”的作用——少加鹽之后食物味道不好,很多人是堅持不下去的。“減鹽”的核心

健康新聞

當心,“吃不對”也會降低免疫力

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在新冠病毒肺炎流行期間,人們空前重視自身的抗病力,以為吃得多、吃得好,抵抗力自然就會強。但是,一些危害身體抗病力的錯誤飲食方式,很多人也許還稀里糊涂實踐著,根本沒有意識到其中的危險。“降力”吃法一:喜歡過癮的咸味那些特別誘人的美食菜肴,十有八九都是咸味很重的。除了咸辣味,還有咸鮮味、咸甜味,它們萬變

家庭減鹽小技巧
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家庭減鹽小技巧

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家庭減鹽小技巧科學研究表明:人的口是可以慢慢改變的,炒菜時少放5%~10%的鹽并不影響菜肴的口味,在日常飲食中逐減少食鹽使用量,味蕾和機體對咸味的需求也會逐斯降低,并還會品嘗出食物本身的天然美味。●使用限鹽勺、限鹽限鹽勺使用方法:限鹽勺的容量以平勺為標準,目前市面上常見的有1克和2克兩種規格,一

健康新聞

實現減鹽目標,先弄清購物車里的“鹽”值

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說到控鹽的事兒,不少人覺得這是高血壓患者的任務,跟自己關系很小。但事實上,高鹽飲食可不僅僅是會升高血壓和增加腦卒中風險,還會對我們的身體和皮膚都造成不小的影響。還有不少人覺得控鹽減鹽是件簡單的事兒,鹽不過六(成人每日攝入6克食鹽)即可,但你記住了要控制餐桌上的鹽,有沒有想過你的購物車里卻隱藏著更高的

健康新聞

糖友吃飯的調味高招

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受訪專家:復旦大學附屬中山醫院營養科主任 高 鍵糖尿病飲食講究清淡,然而很多糖友嚴格控制飲食后,總覺得菜寡淡難吃,非常不習慣。其實,掌握以下“調味高招”,可以幫助糖友吃得有滋有味。1.控鹽每天有限量。心血管病是糖尿病的并發癥之一,糖友吃鹽過多,就會增加心血管疾病發病率,所以控制用鹽量非常重要。復旦大

美食菜譜

為什么你那么想吃咸的?背后有這些原因

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很多人喜歡吃咸味食物是因為它能激活味蕾。然而,如果你發現自己比往常更愛吃鹽,那就要給予足夠的關注……根據美國心臟協會的建議,成年人推薦的鹽攝入量每天不超過2300毫克,最好在1500毫克以下。然而,大多數普通人每天攝入的食鹽超過了推薦量的50%,這會伴隨著一系列健康隱患。美國近日總結了一些渴望吃咸味

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