健康新聞 2024-04-24 1008 0

“民以食為天”，食物的味道總能慰藉我們的心靈：從糖果的甜美到檸檬的酸爽，從海鮮的鮮甜到咖啡的苦澀，每一種味道都有其獨(dú)特的魅力和價(jià)值。而這些千變?nèi)f化的味道其實(shí)是由幾種基本味道組合而成的。起初人們認(rèn)為基本味道只有酸、甜、苦、咸四種，20世紀(jì)初，日本科學(xué)家池田菊苗提出，鮮味也是一種基本味道。現(xiàn)在，一項(xiàng)新發(fā)

健康新聞 2022-03-03 469 0

最近的科學(xué)新聞提到一項(xiàng)研究結(jié)果，說是經(jīng)過更多次數(shù)的咀嚼后，可以增加食物熱效應(yīng)，等于是減少了食物熱量。這么說，細(xì)嚼慢咽是不是真的可以有助于減肥呢？對(duì)于糖尿病患者所顧慮的“細(xì)嚼慢咽會(huì)升血糖”的問題，又是否有道理呢？咱們今天就來分析一下。你吃完飯感覺身體熱乎是因?yàn)椤笆澄餆嵝?yīng)”在說吃飯對(duì)減肥的影響這件事之

日常養(yǎng)生 2022-02-25 1545 0

人民網(wǎng)北京2月24日電 （記者喬業(yè)瓊）經(jīng)過一個(gè)春節(jié)長(zhǎng)假，不少人想要清淡飲食，其中很重要的一點(diǎn)就是減少鹽的攝入。那么，在日常生活中，應(yīng)該如何合理減鹽呢？江蘇市疾控中心推薦4個(gè)小妙招：首先，在做飯時(shí)可以使用控鹽工具，減少家庭菜肴里的含鹽量，比如限鹽勺、限鹽罐等，在做飯時(shí)用定量鹽勺控制每餐的用鹽量，逐漸養(yǎng)

美容護(hù)膚 2022-01-14 49 0

說到健康飲食，減油減鹽，很多人都覺得是老生常談了。對(duì)減油比較在意的人還稍微多點(diǎn)，至于多吃鹽，很多人就沒有多在意了。有些人會(huì)覺得“吃鹽多就是讓人渴，升血壓嘛，自己血壓正常就沒事”。但其實(shí)，即便一日三餐吃進(jìn)來的熱量沒增加，吃鹽多，本身就會(huì)增加體重，也會(huì)實(shí)實(shí)在在地催肥——這真的不是謠言！鹽會(huì)通過滲透壓的作

健康新聞 2021-01-08 13 0

眼看年底到了，大吃大喝的機(jī)會(huì)越來越多，很多朋友都會(huì)感覺在外就餐之后，很容易渴，口干舌燥，甚至咽喉不適。這種情況，一方面是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)過多，另一方面，可能是因?yàn)椴死锏拟c太多。鈉離子會(huì)強(qiáng)烈地攫取黏膜表面和身體里的水分，讓人感覺到渴。人人都知道，鈉鹽吃得過多不利于健康，不僅升高血壓，增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)，還有很多其

日常養(yǎng)生 2020-11-09 1926 0

咸鴨蛋是我國特色食品之一，深受不少人喜愛。在鴨蛋腌制過程中，鹽不僅帶來了咸味和鮮味，還會(huì)讓蛋黃中的油脂釋放出來。一般來說，鹽濃度越高，腌制時(shí)間越長(zhǎng)，釋放出來的油脂就越多。換句話說，越咸的鴨蛋黃越“流油”。數(shù)據(jù)顯示，100克咸鴨蛋中鈉含量為2700毫克，相當(dāng)于6.75克鹽。一個(gè)咸鴨蛋大概60~70克，

日常養(yǎng)生 2020-09-18 79 0

很多人都覺得，飯菜如果沒鹽就會(huì)“食之無味”。而美味的菜肴，難免就會(huì)“重口”一些。鹽，作為百味之首，一直是我們生活中重要的調(diào)味品，也是多種調(diào)味料的組成部分。可是高“鹽”值，除了給我們的味蕾以美味的享受，也會(huì)帶來一些健康的煩惱！據(jù)北京市疾控中心介紹，食鹽的重要組成是氯化鈉（NaCl），鈉是保持血漿容量、

日常養(yǎng)生 2020-08-26 1007 0

隨著科學(xué)證據(jù)的積累和公眾健康意識(shí)的提高，“減鹽”成了健康飲食的共識(shí)。但是，鹽是咸味的來源，而咸是最基本的五種味道之一——缺少了咸味，食物的風(fēng)味就會(huì)大受影響。所以，用“限鹽勺”之類的“小妙招”去“減鹽”，只能起到“提醒你吃了多少鹽”的作用——少加鹽之后食物味道不好，很多人是堅(jiān)持不下去的。“減鹽”的核心

健康新聞 2020-04-07 431 0

在新冠病毒肺炎流行期間，人們空前重視自身的抗病力，以為吃得多、吃得好，抵抗力自然就會(huì)強(qiáng)。但是，一些危害身體抗病力的錯(cuò)誤飲食方式，很多人也許還稀里糊涂實(shí)踐著，根本沒有意識(shí)到其中的危險(xiǎn)。“降力”吃法一：喜歡過癮的咸味那些特別誘人的美食菜肴，十有八九都是咸味很重的。除了咸辣味，還有咸鮮味、咸甜味，它們?nèi)f變

健康新聞 2019-08-28 1008 0

說到控鹽的事兒，不少人覺得這是高血壓患者的任務(wù)，跟自己關(guān)系很小。但事實(shí)上，高鹽飲食可不僅僅是會(huì)升高血壓和增加腦卒中風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)對(duì)我們的身體和皮膚都造成不小的影響。還有不少人覺得控鹽減鹽是件簡(jiǎn)單的事兒，鹽不過六（成人每日攝入6克食鹽）即可，但你記住了要控制餐桌上的鹽，有沒有想過你的購物車?yán)飬s隱藏著更高的

健康新聞 2019-02-27 1381 0

受訪專家：復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任 高 鍵糖尿病飲食講究清淡，然而很多糖友嚴(yán)格控制飲食后，總覺得菜寡淡難吃，非常不習(xí)慣。其實(shí)，掌握以下“調(diào)味高招”，可以幫助糖友吃得有滋有味。1.控鹽每天有限量。心血管病是糖尿病的并發(fā)癥之一，糖友吃鹽過多，就會(huì)增加心血管疾病發(fā)病率，所以控制用鹽量非常重要。復(fù)旦大

美食菜譜 2018-12-25 2066 0

很多人喜歡吃咸味食物是因?yàn)樗芗せ钗独佟Ｈ欢绻惆l(fā)現(xiàn)自己比往常更愛吃鹽，那就要給予足夠的關(guān)注……根據(jù)美國心臟協(xié)會(huì)的建議，成年人推薦的鹽攝入量每天不超過2300毫克，最好在1500毫克以下。然而，大多數(shù)普通人每天攝入的食鹽超過了推薦量的50%，這會(huì)伴隨著一系列健康隱患。美國近日總結(jié)了一些渴望吃咸味