蔬菜界掩藏的營養成分大神竟有六大身心健康作用？
有一類蔬菜，堪稱蔬菜界的“愛馬仕”，深受全球各種健康飲食指南推崇，它們烹飪過程簡單、菜品檔次高級。近年來，越來越多的研究證實了這類蔬菜的各種益處，包括含有許多的抗氧化物質、營養素和含硫化合物。這就是十字花科蔬菜，包括西藍花、花椰菜、卷心菜、菜心、蘿卜、紫甘藍、球狀甘藍、芝麻菜、羽衣甘藍等等。生吃比熟
秋季保健湯水推薦西蘭花皮蛋湯
推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：秋季保健湯水推薦人群：一般人群。材料：西蘭花500g、無鉛皮蛋2個，姜蒜適量；（3-4人量）。烹調方法：西蘭花洗凈后掰成小塊后焯水后備用；姜蒜切碎后放入鍋中，加入油少量翻炒至出香味，皮蛋切成四瓣后放入鍋中翻炒，加入清水1000ml及西蘭花，大火稍后開轉小火5分鐘