步驟1
筍干提前2-3小時(shí)泡發(fā)。
步驟2
泡發(fā)后，將筍干切碎，瘦肉切小塊，用淀粉生抽料酒腌10分鐘，準(zhǔn)備好適量辣椒、大蒜末和蔥。
步驟3
下油鍋，將腌好的肉爆炒，盛出備用。
步驟4
繼續(xù)下油鍋，將大蒜末爆香，筍干下鍋，翻炒5分鐘左右，并加入鹽、生抽。
步驟5
加入適量的水，燉10分鐘左右。
步驟6
加入辣椒翻炒一會(huì)。
步驟7
加入事先炒好的肉片，翻炒片刻。
步驟8
最后撒上蔥花。
來(lái)碗米飯開(kāi)動(dòng)!
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