速凍青豆粒用水焯幾分鐘，撈出瀝水備用。
杏鮑菇切片用水焯至縮水，撈出瀝水。
火腿午餐肉切片。
中放油，倒入青豆和杏鮑菇翻炒。
淋一圈生抽，再加適量蠔油提鮮。
再加適量鹽，翻炒均勻
最后放入火腿片，再翻炒幾下就可以出鍋了。
很下飯滴呢，顏色也好看。
杏鮑菇焯水后再炒，不用擔心半天炒不熟;生抽，蠔油鹽都有咸蛋二，所以后期放鹽的時候要注意量不要太多;火腿本身有咸淡味兒，所以要在最后放，否則會過咸。
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