速凍青豆粒用水焯幾分鐘,撈出瀝水備用。
杏鮑菇切片用水焯至縮水,撈出瀝水。
火腿午餐肉切片。
中放油,倒入青豆和杏鮑菇翻炒。
淋一圈生抽,再加適量蠔油提鮮。
再加適量鹽,翻炒均勻
最后放入火腿片,再翻炒幾下就可以出鍋了。
很下飯滴呢,顏色也好看。
杏鮑菇炒青豆成品圖




烹飪技巧
杏鮑菇焯水后再炒,不用擔心半天炒不熟;生抽,蠔油鹽都有咸蛋二,所以后期放鹽的時候要注意量不要太多;火腿本身有咸淡味兒,所以要在最后放,否則會過咸。
速凍青豆粒用水焯幾分鐘,撈出瀝水備用。
杏鮑菇切片用水焯至縮水,撈出瀝水。
火腿午餐肉切片。
中放油,倒入青豆和杏鮑菇翻炒。
淋一圈生抽,再加適量蠔油提鮮。
再加適量鹽,翻炒均勻
最后放入火腿片,再翻炒幾下就可以出鍋了。
很下飯滴呢,顏色也好看。
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