用土豆當做主食的話確實具有減肥的功效，不過吃土豆減肥的效果雖然好，但在烹飪方式上卻需要注意，蒸土豆、烤土豆、煮土豆等越簡單的料理方式減肥效果越好。

一直以來人們對于土豆的印象大多停留于“淀粉含量高，容易導致肥胖”的印象。數(shù)據(jù)顯示：100克鮮土豆中含有碳水化合物17.2克，100克蒸米飯中含有碳水化合物25.9克，100克饅頭中含有碳水化合物47克……實際上，土豆中含有的碳水化合物低于日常食用的米飯、饅頭、面包等食物。按同樣淀粉量來說，1斤干大米，約相當于4斤土豆；1斤煮好的米飯，大約相當于1.5斤熟土豆。

土豆是碳水化合物，但是它的碳水化合物含量僅是同等重量大米的1/4左右。馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　土豆當主食一餐吃多少

土豆當做主食減肥一頓的食用量并沒有很具體的規(guī)定，只要保證吃到八分飽就足夠了，但是土豆當做主食減肥也不是應(yīng)該每頓都吃。

有人聽說土豆當主食吃能夠減肥，因此天天主食中只有蒸熟的土豆，其實也不可取。單一的食物攝入會影響機體的營養(yǎng)元素的攝入，使得新陳代謝不能正常進行。減肥一定是食物多樣化聯(lián)合作用，加上運動的綜合效果，還需要多喝水增加代謝。

土豆中含有豐富的淀粉，可以滿足人體能力需求，而且其中含有的膳食纖維可以使人產(chǎn)生飽腹感，具有保護腸胃的功能。而且淀粉分解后的能量不易被人體存儲，從而起到減肥的效果。土豆中還含有一種粘性蛋白質(zhì)，可以幫助機體清理毒素，達到美白肌膚的效果。土豆經(jīng)過加工制作成面條、米粉、饅頭等食物，這樣就可以作為主食來食用了，如果覺得麻煩，就按照做菜的方式來烹飪吧，土豆用蒸的方式烹飪也非常美味喲。

土豆減肥怎么吃

1、蒸土豆減肥：將土豆蒸熟的話，這種情況能夠避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分鐘左右，然后直接吃就可以，盡可能不要亂加調(diào)料，如果覺得難以下咽的話，應(yīng)該注意細嚼慢咽。

2、煮土豆減肥：我們還可以將土豆切成片或者塊，然后讓入水中煮制，然后等到土豆呈現(xiàn)軟面的狀態(tài)后就可以吃了，可以適當加入一些食用鹽，但是不要加過多。

3、烤土豆減肥：我們還可以利用烤箱或者是微波爐、電餅鐺等為土豆加熱烤制，但是烤制的過程中要注意比賣弄使用食用油，并且這種做法除了能夠避免脂肪含量超標之外，還能避免水分過多!

4、土豆沙拉減肥：土豆沙拉就是將蒸熟的土豆制作成土豆泥，然后加入各種新鮮的蔬菜，但是不要加入沙拉醬或其他調(diào)料，這樣就可以補充豐富維生素，同時也能補充蛋白質(zhì)及淀粉了!