飲食提醒 史上最科學(xué)的秋菜吃法

大白菜到底是菜幫兒有營養(yǎng)還是葉有營養(yǎng)?燉菜更利于身體健康,還是炒菜營養(yǎng)價值更突出?胡蘿卜、白蘿卜在營養(yǎng)價值上有什么區(qū)別?秋菜年年存,年年吃,但這些問題對于好多市民依然是個盲區(qū)。在此,我們請營養(yǎng)專家來一一解開疑問。

飲食提醒 史上最科學(xué)的秋菜吃法

■關(guān)于白菜:爆炒比燉更有營養(yǎng),菜幫菜葉各有短長,便秘多吃菜幫兒,美容多吃葉。老人宜燉著吃,年輕人建議炒著吃。

■關(guān)于大蔥:爆鍋損失抗癌成分,生吃更健康。

■關(guān)于蘿卜:白蘿卜潤肺,青蘿卜疏肝,紅蘿卜活血,胡蘿卜名目、防治皮膚粗糙。

■關(guān)于土豆:地三鮮、炸薯條產(chǎn)生致癌物質(zhì),蒸煮土豆健康還抗餓,是不錯的減肥食品。

大白菜:爆炒比燉更有營養(yǎng)

大蔥:爆鍋的沒營養(yǎng)

飲食提醒 史上最科學(xué)的秋菜吃法

營養(yǎng)分析:便秘多吃菜幫兒,美容多吃葉

從營養(yǎng)價值上來看,大白菜的維生素C含量是比較突出的,還有大量的膳食纖維。

那么,到底是大白菜菜幫兒有營養(yǎng)還是大白菜葉有營養(yǎng)呢?其實二者各有所長。白菜幫兒是纖維素比較集中的地方;而菜葉則是葉綠素集中的地方。從營養(yǎng)價值上看來,菜幫兒中的纖維素對于促進(jìn)腸道蠕動、排出腸道垃圾、減少便秘的發(fā)生,都有不小的作用;而菜葉則是具有抗衰老、抗氧化等作用。

烹飪方法:爆鍋更有益維生素C保留

飲食提醒 史上最科學(xué)的秋菜吃法

醋溜白菜片、燉白菜、白菜湯,說起大白菜的做法,你可能會想起很多種。但是,因為大白菜中的維生素C是主要營養(yǎng)素,而維生素C在長時間的高溫中容易被破壞,例如燉菜一般都需要半小時左右,而超過30分鐘的烹飪時間,營養(yǎng)素就可能被破壞。

因此,比起長時間的燉菜來講,爆炒的方式更有益于營養(yǎng)價值的保留。可是對于消化功能差的老年人來講,燉更利于吸收,建議采用燉的形式。所以說,年輕人適合爆炒,中老年人適合燉。

大蔥:爆鍋的沒營養(yǎng)

營養(yǎng)分析:含硫化合物抗癌

蔥的營養(yǎng)價值之所以被人們稱頌,是因為含硫化合物的緣故,它具有增強(qiáng)免疫力的作用,還有抗癌功效。

中醫(yī)自古就將蔥放在方子里治病,從中醫(yī)角度來講,蔥具有溫陽通脈的作用,對于冠心病、胸悶的人群來講,特別適合。從營養(yǎng)價值來講,它具有抗癌作用,適合多數(shù)人群食用。但是,腸胃不好的人不宜食用過多的蔥。

烹飪方法:生吃好過爆鍋

蔥的營養(yǎng)價值不俗,可是硫化合物的營養(yǎng)在高溫中容易被破壞,因此蔥爆鍋這種烹飪方式并不利于營養(yǎng)素的攝取,生吃更健康。

蘿卜:白的潤肺、紅的活血

營養(yǎng)分析:富含維生素C,助消化

維生素C和大量的助于消化的淀粉酶,是蘿卜的共同營養(yǎng)。不過白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜和胡蘿卜還有一些各自的區(qū)別——

胡蘿卜中含有β胡蘿卜素,可以名目、防止皮膚粗糙等。

從中醫(yī)角度來講,白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜都具有貫中理氣的作用,能夠促進(jìn)胃腸蠕動和消化吸收。具體說來,白色入肺,白蘿卜具有理氣化痰的作用;紅色入心,具有活血的作用,特別適合胸悶、冠心病的患者食用;而綠色疏肝氣,特別適合那些生氣上火、肚子脹的患者。

烹飪方法:胡蘿卜過油、白蘿卜生吃

對于胡蘿卜來講,生吃,β胡蘿卜素比較低,這種營養(yǎng)素在油脂中能夠得到最好的釋放。因此,可以在燉肉、炒菜中加入胡蘿卜。

與胡蘿卜不同,白蘿卜、青蘿卜以及紅蘿卜更適合生吃,這樣更有利于維生素的吸收。

土豆:不建議過油

營養(yǎng)分析:含維生素C和鉀,減肥食品

土豆中含有大量的維生素C和鉀,并且淀粉含量高,減肥的人群可以適當(dāng)減少主食,而用土豆代替,能夠起到減肥的作用。另外,腹瀉、脫水、愛出汗的人群,都容易出現(xiàn)鉀流失,土豆可以起到很好的作用。

烹飪方法:蒸煮營養(yǎng)價值更高

土豆雖然營養(yǎng)價值很高,但是炸薯條、地三鮮這種過油的烹飪方法并不適合大量食用。這是因為土豆經(jīng)過高溫油炸后,會產(chǎn)生一種叫做丙烯酰胺的致癌物。

蒸煮的方法最適合土豆,這樣更有利于保存營養(yǎng)。

上一篇:減肥提示 日常你吃夠膳食纖維了嗎?
下一篇:

易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng),致力于都市養(yǎng)生知識的普及,推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù),涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生,愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶,秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活,真正做到讓養(yǎng)生大眾化,全民化,科學(xué)化。祝您健康生活每一天!

相關(guān)推薦

避免“癌從口入”!9條防癌飲食建議

1492

研究表明,在人類癌癥的病因中,除遺傳、環(huán)境等因素外,不良的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣與癌癥的發(fā)生密切相關(guān),其中胃癌、食管癌、肝癌、結(jié)直腸癌等癌癥與膳食直接相關(guān)。為避免“癌從口入”,廣東省疾控中心建議日常飲食這樣做。多吃水果和蔬菜。中國居民膳食指南建議,成年人每天應(yīng)攝入蔬菜300-500克,吃多種蔬菜,深色蔬

食用火龍果真的能進(jìn)行減肥嗎 火龍果減肥餐的做法都有哪些

食用火龍果真的能進(jìn)行減肥嗎 火龍果減肥餐的做法都有哪些

1524

火龍果是大家最熟悉不過的水果了哈,可是可是減肥的美眉們你們知道么?火龍果也是有助于減肥的哦!火龍果的果汁是有助于減肥的啦!有助于預(yù)防便秘和腸癌,降低膽固醇、有利皮膚美白,減肥的功效哦。那么減肥中的美眉們哦!今天小編就給大家講解3道火龍果減肥餐,讓你一瘦再瘦哈!風(fēng)靡一時的火龍果減肥餐三道火龍果減肥餐:

好吃又健康的燕麥減肥餐都有哪些 多吃這幾種食物讓你輕松瘦下

好吃又健康的燕麥減肥餐都有哪些 多吃這幾種食物讓你輕松瘦下

463

在減肥的時候,很多人是擔(dān)心自己吃著喜歡的美味食物又害怕能長胖。可是呢?你有沒有想過,在減肥的時候也是可以享受到香氣四溢的燕麥?要做好吃又健康的燕麥減肥餐,真的一點也不難。一起來嘗試一下幾分鐘就能完成的燕麥+豆腐健康減肥餐吧!好吃又健康的燕麥減肥餐第一招:冬海皇粥——傳統(tǒng)風(fēng)味,食出新滋味材料(1人份)

能夠急速甩肉減肥餐做法都有哪些 多吃這幾種食物讓你3天瘦9斤

1357

想要減肥的MM還在痛苦節(jié)食、瘋狂飆汗嗎?其實減肥瘦身也可以很輕松,只要你吃對食物就能成功甩肉了。三天瘦9斤不是神話,一起來跟著食譜吃吧!讓你在短時間內(nèi)變苗條哦!不用忌口很輕松!下面就聽我介紹介紹減肥餐都有什么吧!3日急速甩肉減肥餐甩肉第一日早餐:西柚半個、烤土司1片、黑咖啡1杯午餐:青菜沙拉1份、海

既營養(yǎng)又減肥的飲食方法都有哪些 教你幾個減肥餐做法助你輕松瘦身減肥

既營養(yǎng)又減肥的飲食方法都有哪些 教你幾個減肥餐做法助你輕松瘦身減肥

648

立秋多天了,天氣依然炎熱,秋老虎確實來勢洶洶,那些還在為了瘦身減肥節(jié)食奮戰(zhàn)的姐妹們,看這里!下面就和大家分享2款秋季減肥食譜,讓你在飲食中輕松顯瘦,還將火氣降一降!下面咱們就來看看這些營養(yǎng)減肥餐吧!涼拌豆豉菠菜材料:菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蠔油、辣椒醬、油做法:1.洗干凈的菠菜控水。2.鍋里燒

越吃越瘦的減肥餐都有哪些 減肥可以多吃這4種肉類

越吃越瘦的減肥餐都有哪些 減肥可以多吃這4種肉類

715

減肥達(dá)到的最好的效果就是要體重有所下降,但是與此同時呢?身體的營養(yǎng)還要有所保障。面對著一面是眾多的美食,一面是不斷伸展的腰身和越來越張狂的小肚子。如何作出選擇呢?其實呢,減肥很容易,那就是你要有方法,有些食物是可以幫助你減肥的哦!會讓你越吃越瘦的!那都有什么呢?越吃越瘦的美食減肥餐常食豆類和漿果類食

想要減肥吃什么食物比較好 教你幾個讓你一周狂瘦的減肥餐

想要減肥吃什么食物比較好 教你幾個讓你一周狂瘦的減肥餐

70

眾所周知,大家都明白雞蛋的營養(yǎng)價值很高,有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必須氨基酸、維生素等等,可是大家知道么?這些營養(yǎng)能幫助燃燒脂肪、促進(jìn)新陳代謝,說白了是可以幫助你瘦身減肥的哦!今天我就給大家提供一些雞蛋刮油減肥食譜,讓你一周狂瘦!讓你一周狂瘦的減肥餐雞蛋蔬菜餅原料:中筋面粉120克、雞蛋1個、冷水18

想要減肥吃什么食物比較好 教你一道組合輕松做出美味減肥餐

想要減肥吃什么食物比較好 教你一道組合輕松做出美味減肥餐

355

葡萄柚是水果減肥的佳品,無論是生吃或榨汁,做成各種沙拉,都受到減肥人士的推崇!水果減肥進(jìn)行的最好時機(jī)就是早晨哦,特別是做成各種各樣的果汁,能補(bǔ)充營養(yǎng),讓排毒更順暢,是簡單又方便的減肥早餐!葡萄柚葡萄柚酸中帶點澀味,能讓你早晨更清醒,其富含的維生素B和檸檬酸,每天只需攝入半個的量,就已經(jīng)能補(bǔ)充一天所需

泡嬰兒奶粉應(yīng)該用哪個溫度的水溫
日常養(yǎng)生

泡嬰兒奶粉應(yīng)該用哪個溫度的水溫

411

在嬰兒期間需要比較多的營養(yǎng)所以嬰兒期間的飲食就顯得十分的重要了所以在斷了母乳之后奶粉通常是人們比較常見的選擇,但是奶粉的沖泡也是十分考驗技術(shù)的一項工作無論是沖泡的方法還是沖泡的水溫都十分的重要那么合適的溫度是多少呢?嬰兒奶粉在沖泡的時候還是需要注意水溫問題,這是非常關(guān)鍵的問題,如果是在沖泡的過程水溫

北京增2例確診 均去過張家界 兩人為夫妻關(guān)系
健康新聞

北京增2例確診 均去過張家界 兩人為夫妻關(guān)系

1604

易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀:7月29日,在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第227場新聞發(fā)布會上,市疾控中心副主任龐星火介紹,7月28日0時至7月29日12時,新增2例京外疫情關(guān)聯(lián)新冠肺炎確診病例,均為湖南張家界返京人員。讓我們一起看看吧。北京增2例確診 均去過張家界確診病例1:現(xiàn)住昌平區(qū)龍澤園街道龍躍苑二

青少年近視食療14個偏方
日常養(yǎng)生

青少年近視食療14個偏方

964

眼球在調(diào)節(jié)靜止的狀態(tài)下來自三米以外的平行光線經(jīng)過眼的屈光后,焦點落在視網(wǎng)膜前的屈光不正就是近視眼,也稱短視眼,多見于青少年,故稱其謂青少年近視。其成因主要是用眼過度或近距離工作時間太久,通過改善學(xué)習(xí)、工作環(huán)境,注意用眼衛(wèi)生和合理使用(調(diào)治)眼睛,可以完全恢復(fù)正常視力。近視眼最突出的臨床表現(xiàn)是遠(yuǎn)視力降

日常養(yǎng)生

如何避免出現(xiàn)胃病日常飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整養(yǎng)出好胃

1812

現(xiàn)在的年輕人群還有一個通病,就是很多的都是有胃病的情況,經(jīng)常加班到很晚,飲食不規(guī)律都會導(dǎo)致出現(xiàn)胃病的情況,造成胃病就是我們?nèi)粘I盍?xí)慣,不正常的故障造成的,有胃病以后很難恢復(fù),所以需要在日常當(dāng)中注意我們的飲食結(jié)構(gòu)情況,今天小編就來跟大家介紹一下,如何避免出現(xiàn)胃病日常飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整養(yǎng)出好胃。詳解的解答和

孕期如何進(jìn)行性生活 注意這幾點就行
兩性健康

孕期如何進(jìn)行性生活 注意這幾點就行

418

懷孕是一件快樂的事情,尤其是那些期待孩子來的家庭。然而,除了快樂,它也給夫妻帶來麻煩。由于女性懷孕時間長,有些人無法繼續(xù)性生活,有生理需求時無法排泄,這困擾了許多夫婦。甚至有些女人擔(dān)心她們在懷孕期間無法滿足伴侶,所以她們感到內(nèi)疚。事實上,懷孕后,她們不必忍受分娩,孕中期孕婦可以滿足伴侶的性生活。孕后

'); })();
主站蜘蛛池模板: 波多野结衣被三个小鬼| 一级毛片在线完整免费观看| 没带罩子的英语老师| 午夜激情电影在线观看| 象人族女人能吃得消吗| 色偷偷888欧美精品久久久| 欧美国产亚洲精品高清不卡| 国产三级在线观看免费| AV无码久久久久久不卡网站| 成全高清视频免费观看| 亚洲国产综合自在线另类| 特级毛片全部免费播放| 动漫卡通精品3d一区二区| 色多多视频免费网站下载| 国产在线19禁在线观看| a级毛片高清免费视频在线播放 | .天堂网www在线资源| 国内精品伊人久久久久av影院| 久久国产免费一区二区三区| 深夜的贵妇无删减版在线播放| 全部免费毛片免费播放| 美女扒开大腿让男人桶| 国产99在线观看| 色综合天天综合高清网国产| 国产精品无码不卡一区二区三区 | 亚洲精品二三区伊人久久| 琪琪色原网站在线观看| 午夜a级理论片在线播放| 美女扒开腿让男人桶免费看| 四虎影视永久地址www成人 | 污污内射在线观看一区二区少妇| 国产乱理伦片a级在线观看| 成年美女黄网站色| 国产猛男猛女超爽免费视频| 老司机69精品成免费视频| 国产精品特黄毛片| 91一区二区视频| 国产视频福利在线| 91在线老王精品免费播放| 国产裸拍裸体视频在线观看| 91福利视频网|