魚頭煮肥牛的做法大全

這次推薦的“魚頭煮肥牛”是難得的美味,魚頭富含膠質,而肥牛富含蛋白質等易于為人體吸收的養分,兩相結合,營養滋味,諸君不妨一試。

魚頭煮肥牛

材料:魚頭300克、肥牛200克、姜片20克、蒜頭(去衣拍碎)15克、唐芹段15克,鹽、胡椒粉、生粉、雞湯、米酒、花生油各適量。

做法:魚頭處理好,洗凈斬件,瀝干水分后以鹽涂勻,拍少許生粉,以平底鍋煎香至上色備用;肥牛洗凈備用;開鍋下油,爆香拍蒜和姜片,攢少許米酒,加入適量雞湯滾開,然后下魚頭和肥牛、唐芹段,調味后煮至材料熟透即成。

剁椒酸筍蒸排骨的做法

這次推薦以剁椒和酸筍配搭排骨蒸制,剁椒和酸筍都有開胃消食的作用,而且和排骨組合,食味、營養皆屬上乘,值得一試。

材料:排骨400克、酸筍100克、姜絲10克、蔥花10克、剁椒50克(可視個人口味而定),鹽、米酒、豉油、花生油各適量。

做法:排骨洗凈斬件,以鹽、米酒、豉油和花生油拌勻備用;酸筍切片,均勻平鋪在碟上,然后再放上排骨,再均勻放入姜絲和剁椒,入蒸爐蒸15分鐘,取出撒入蔥花,再入蒸爐蒸1分鐘即可。

甘筍臘腸炒洋蔥的做法

材料:臘腸100克、甘筍200克、洋蔥150克、彩椒件15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法:臘腸洗凈瀝干水分,切片備用;甘筍去皮洗凈,切片飛水備用;洋蔥洗凈切片備用;開鍋下油,爆香拍蒜和彩椒件,下臘腸翻炒片刻,濺少許米酒,加入甘筍片和洋蔥片以及少許生抽繼續翻炒,以鹽、糖調味,炒勻即成。

本文標簽:魚頭 肥牛
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