吃到不潔的食物或病毒感染而上吐下瀉時(shí)，該吃些什么好？如果你都是以饅頭、稀飯果腹，那可就白白受苦了。因?yàn)樽钚碌慕ㄗh是，腸胃炎犯時(shí)，大部分的東西都可以吃。
只吃饅頭、稀飯，可能營(yíng)養(yǎng)不良
腸胃科主任解釋，當(dāng)腸胃道因?yàn)榧?xì)菌、或病毒感染造成發(fā)炎時(shí)，雖然清淡的飲食能減少腸胃道的刺激，但同時(shí)也必須注意攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)，才能幫助胃腸道細(xì)胞的修復(fù)。饅頭、稀飯雖然不易刺激腸胃，但大部分是醣類，缺乏如蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素等其他營(yíng)養(yǎng)素。
過去，曾有建議兒童腸胃炎時(shí)采取“BRAT原則”，B是指banana(香蕉)，R是rice(米飯)，A是apple(蘋果)，T是toast(吐司)。但近年，這項(xiàng)原則也因?yàn)檫@些食物多屬于高單糖食物、營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，而不再被采用。
“量”的拿捏才是重點(diǎn)
“什么都可以吃，但關(guān)鍵是在‘量’的控制，”醫(yī)生說。
因?yàn)槲改c道細(xì)胞受損時(shí)，無(wú)法像平時(shí)一樣有效率地消化、吸收食物。進(jìn)食時(shí)應(yīng)以“少量多餐”的原則，不讓功能減弱的腸胃負(fù)荷太大，且能有效消化、吸收食物的營(yíng)養(yǎng)。
不過怎樣才算適量，則因人而異。可先從攝取原本食量的四分之一到一半開始嘗試，如果兩、三個(gè)小時(shí)后，沒有出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀，再逐漸增加分量。“真的狀況恢復(fù)得不錯(cuò)，吃到有飽足感也不為過，”醫(yī)師說，尤其像是病毒引起的腸胃炎，身體需要耗損許多能量來(lái)對(duì)抗病毒，恢復(fù)期間反而容易感到饑餓。
而且，腸胃炎時(shí)也不需要特別嚴(yán)格地限制油、鹽的使用。因?yàn)楦篂a、嘔吐后體內(nèi)的鉀、鈉離子流失，反而要補(bǔ)充適量的鹽分。而油脂的分解主要是靠胰臟的酵素，腸胃炎反而對(duì)油的消化影響不大，因此只要避開如煎炸、麻辣鍋這類高油脂又刺激性強(qiáng)的食物，少油而非無(wú)油。
需要注意的是，腸胃炎期間，最好不要喝牛奶與糖分高的飲料。因?yàn)槟c道發(fā)炎在恢復(fù)期，腸粘膜炎癥反應(yīng)尚未完全消退，腸道會(huì)變得較敏感。而牛奶中的乳糖與飲料中的砂糖、高果糖糖漿等，會(huì)刺激這些白血球，進(jìn)而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、加劇腹瀉的狀況，有如暫時(shí)性的乳糖不耐癥。不過可適當(dāng)吃些益生菌，比如亦舒堂益生菌菌粉，對(duì)止瀉有幫助。
至于嬰幼兒，也沒有特別的飲食禁忌，醫(yī)師說：“只要以前吃過未引起過敏的食物都可以吃，”如果是6個(gè)月以下的嬰幼兒仍繼續(xù)喝母乳并少量多餐即可，另外想說的是，寶寶也可以喝益生菌。
最后，醫(yī)生提醒，不管是成人或兒童，都應(yīng)多補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，直到尿液顏色看起來(lái)清淡的程度，以避免脫水的狀況發(fā)生。
